Оладьи

Капустные оладьи на кефире

Как же без любимых оладий! Взбиваем одно яйцо, смешиваем с 0,5 литра кефира. Можно старого – еще вкуснее будут оладьи. Добавляем 5 столовых ложек муки( овсяной, рисовой, гречневой), соль, сахар, ложку растительного масла и 1 стакан мелко нарубленной капусты. Все тщательно перемешиваем.

На горячую, смазанную маслом сковороду, ложкой наливаем наше оладьевое тесто и выпекаем мини-блинчики. Можно и без муки приготовить. Но тогда нужно больше яиц. Выбирайте! Это диетическое блюдо. Для больных диабетом – самый раз.

автор **Натуля** Чт 28 Окт 2010 - 12:38

у меня дети любят оладьи, с капустой еще не пробовали, надо будет устроить такой завтрак на выходных :) спасибо за рецептик! Оладьи 203677

автор **diadema** Сб 22 Янв 2011 - 0:39

Фруктовые оладьи
2 яйца,
щепотка соли,
пол чайной ложечки сахара или мёда, (но можно и не добавлять),
2 стакана кефира, сода на кончике ножа,
мука овсяная( приблизительно 5-6 столовых ложек) перемешиваем,
2-3 яблока свежих режем мелким кубиком( можно не чистить),

выкладываем в тесто, всё смешиваем и ложкой на разогретую сковородку.
Обжариваем с обеих сторон.
Вкуснятина! У меня расходятся на ура ещё горячими...

Я себе представляю, какая вкуснота Оладьи 622121

Дякую

автор **Олa** Вт 22 Фев 2011 - 19:47

Яблочные оладьи
4 крупных зеленых яблока очистить, натереть на крупной терке,
Отжать (сок выпить).
Добавить 2 крупных яйца (или 3 мелких),
3 ст.ложки полезной муки с горкой, щепотку соли, немного сахара (но мы-то, естественно, с медом), ваниль, по желанию можно всыпать кунжут. Перемешать.
Жарить, выкладывая столовой ложкой и слегка приплющивая.

Оладьи из ржаной муки
1 стакан ржаной муки
1 стакан другой полезной муки
2 яйца
2 стакана кислого молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Муку просеиваем с солью в большую миску. Всыпаем сахар. Постепенно добавляем молоко и взбитые яйца. Замешиваем однородное густоватое тесто.
Печем довольно толстые блинчики. Перед каждым наливаем в сковородку 1-2 ч.л. растительного масла.

Оладьи из моркови

3 яйца
1/5 стакана муки
Соль – 1/2 чайной ложки
Морковь – 0,5 кг.
Масло для жарки

Морковь вымойте, очистите. Натрите на мелкой терке. Немножко можно притушить, а то похрустывают))) Затем в эту массу добавьте соль, яйца, муку. Хорошо перемешайте и, выкладывая в сковороду по столовой ложке, поджарьте на масле с обеих сторон.

Оладьи из сухофруктов
Сухофрукты – 80 гр.
Молоко или вода – 4 стакана
Дрожжи – 40 гр.
Маргарин – 50 гр.
Сахар, соль – по вкусу

Сухофрукты тщательно промойте и залейте не менее чем на 2 часа горячей водой. Перекрутите на мясорубке.
В воду или молоко добавьте дрожжи, маргарин, сахар и соль по вкусу. Соедините все с мукой, тщательно перемешайте. После подъема теста выпекайте оладьи как обычно.

Оладьи из хлопьев «Геркулес»
Кефир – 1/2 кефира
Яйца – 2 штуки
Сода – 1/2 чайная ложка
Сахар
Мука
Маргарин – 2 столовые ложки (А заменим-ка маслом растительным!)

В кефире замочите хлопья и оставьте набухать на пятнадцать-двадцать минут. Затем добавьте яйца, соль, соду (погасите в небольшом количестве кефира), маргарин, сахар по вкусу, замесите. Добавьте муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны. Выпекайте оладьи, выкладывая ложкой на горячее масло и обжаривая с двух сторон.

Оладьи из гречневой каши

Каша гречневая - 400 гр.
Мука – 1-2 столовые ложки
Яйца – 2 штуки
Чеснок – 1-2 зубчика
По щепотке соды и соли
Яйца разболтайте с содой и солью. Положите гречневую кашу, муку, измельченный чеснок и перемешайте. Обжаривайте массу на разогретом масле в сковороде с двух сторон до легкой корочки.