Компоты

Компот готовят из воды, сахара и любых фруктов, ягод (сушеных, свежих, замороженных), также хорошо использовать смеси из них.

Напиток этот универсален, прост в приготовлении. Полезен как источник витаминов.

Компот из свежих яблок (груш)

Ингредиенты:
Яблоки (груши) - 500 г
Сахар - 100-150 г
Цедра 1 лимона и (или) апельсина
Вода - 1 л
Корица и сахар - по вкусу

Приготовление:
Яблоки (груши) разрезать, удалить сердцевину, опустить в кипящую воду, дать закипеть и выключить (если это антоновка или очень спелые груши) или варить 5-15 минут. Добавить цедру лимона и (или) апельсина, корицу и сахар по вкусу. Дать настояться.

Компот из сухофруктов

Ингредиенты:
Сухофрукты (смесь) - 250 г
Сахар - 50-100 г
Вода - 1 л

Приготовление:
Сухофрукты промыть, залить кипятком, добавить сахар в зависимости от сладости сухофруктов и варить 10-25 минут. Обязательно дать компоту настояться.

Курага, чернослив и изюм сами достаточно сладки, поэтому компот из них можно варить без сахара или с минимальным количеством.

Компот из черной смородины

Ингредиенты:
Смородина (свежая или замороженная) - 500 г
Сахар - 200 г
Вода - 1 л

Приготовление:
Ягоды положить в кипящую воду, добавить сахар и варить 5-10 минут. Ягоды чёрной смородины достаточно кислые, поэтому сахара требуется больше, чем, например, для компота из абрикосов.

Компот из свежих фруктов и дыни

Ингредиенты:
Яблоки - 200 г
Сливы - 200 г
Груши - 200 г
Дыня - 150 г
Вода - 1 л
Сахар - 150-200 г

Приготовление:
Приготовить сироп из воды и сахара, опустить в него нарезанные дольками фрукты и довести до готовности. В конце варки добавить дыню, предварительно очистив её и нарезав кубиками.