Рецепты из мяса для похудения

Простые рецепты из говядины :
Евгеша рекомендует есть много говядины для похудения , а фантазии не хватает ...

Сочный и очень пикантный летний салатик.

Ингредиентов и потраченного на приготовление времени - минимум, ну а вкуса - максимум. Уверена, что салат по такому рецепту пробовали не многие.

Ингредиенты:
Говядина (лопатка, задняя часть) 250 гр. в отварном виде
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Помидор 2-3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Зеленый горошек 200 гр.
Базилик полпучка
Уксус
Растительное масло
Соль
Сахар
Перец черный молотый

Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Помидор нарезать ломтиками.
Лук нарезать кольцами или полукольцами, промариновать в течение 20 минут в смеси уксуса и растительного масла с добавлением соли и сахара.
Все компоненты соединить, слегка перемешать.
Приготовить салатную заправку: соединить масло растительное и уксус в равных частях, добавить соль, сахар, перец черный молотый.
Порвать в салат руками листья базилика.
Полить салат перед подачей на стол заправкой.


Ингредиенты:
Фарш мясной 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Баклажаны 2 шт.
Сладкий болгарский перец 1 шт.

Приготовление:
Приготовить фарш: мясо и лук пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошенько вымешать.
Перец и баклажаны запечь в разогретой духовке на сильном огне до черной корочки.
С баклажанов и перца снять кожицу, нарезать их длинными тонкими полосками.
Из фарша сделать небольшие шарики с углублением в середине.
В серединку положить баклажаны с перцем.
Запечь в духовке на среднем огне 35-40 минут.

Ингредиенты:
Говяжий фарш 500 гр.
Мука
Яйцо 1 шт.
Спелые красный помидоры 6 шт.
Базилик (свежий или специя)
Орегано
Растительное масло
Пармезан 100 гр. (можно заменить на другой сыр)
Соль
Перец черный молотый
Красный жгучий перец

Приготовление:
В говяжий фарш добавьте яйцо, соль, черный молотый и красный жгучий перец. Все тщательно перемешайте.
Полученную массу разделите на 6 частей, каждую часть аккуратно двумя руками сформуйте в виде тонкого продолговатого шницеля (такого размера, чтобы он уместился на сковородку).
Шницель с двух сторон обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
Обжаренные шницели переложите на противень.
На помидорах сделайте надрезы, обдайте их кипятком и аккуратно снимите кожицу.
Мякоть помидоров измельчите в блендере, добавьте 1 ч.л. растительного масла, базилик, специи, перец черный и красный, соль по вкусу.
Полученную томатную массу выложите на шницели.
Сверху обильно присыпьте потертым на крупной терке сыром.
Запекайте в духовке а среднем жару около 25 минут.

Помидоры фаршированные курицей


Ингредиенты:
- 6 крупных, зрелых помидоров;
- 300 гр. нарезанного кубиками готового куриного мяса (отварного или жареного);
- 1 красный болгарский перец (мелко нарезать);
- 70 гр. вареной молодой кукурузы;
- ½ красной луковицы среднего размера (мелко нарезать);
- 70 мл оливкового масла;
- 50 мл лимонного сока;
- несколько веточек петрушки;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка майонеза;
- соль, черный перец – по вкусу;
- листья салата – для украшения.

Приготовление
1. Срезать у помидоров верхушки и вынуть ложкой мякоть.
2. В миске среднего размера соединить куриное мясо, болгарский перец, кукурузу и лук. В небольшой миске сделать заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, лимонный сок, петрушку, горчицу, майонез, соль и перец. Полученной заправкой поливаем курицу. Аккуратно перемешиваем. Ложкой фаршируем помидоры получившей массой. Раскладываем помидоры на листьях салата и немного охлаждаем перед подачей на стол. Приятного аппетита!

пробовала вот такие котлеты. могу сказать,что достаточно сочно и вкусно.

Куриные котлеты
куриный фарш
баклажан
лук
яйцо
клетчатка
соль,специи

баклажана столько,сколько хлеба в обычные котлеты ложите.баклажаны натерла на крупную терку,пересыпала солью. через некоторое время отжала сок с горечью.
лук резала,тк нет мясорубки да и я люблю чтобы он немного похрустывал в котлетах.
фарш,баклажаны,яйцо,соль,специи-все перемешали.потом формируете котлетки и обваливаете в клетчатке.обжариваете на раскаленном масле


когда нет времени,хочется мяса и не хочется пачкать сковороду
Куриные бедрышки в микроволновке
2 бедра
соевый соус
кетчуп
горчица
приправы,чеснок
глубокая тарелка с крышкой

все перемешать,сложить в тарелку,накрыть крышкой. поставить в микроволновку на максимальную мощность ( у меня 800) на 6 минут,потом перемешать и еще минут на 6-7


надеюсь,это не очень вредная еда ))

Яблоки, запеченные с курицей

Яблоки очистить от сердцевины.
Куриную грудку отварить, мелко порезать. Добавить соль, приправы по вкусу, тертый сыр. Для тех кто вес поддерживает, а не активно худеет, можно добавить немножко домашнего майонеза. Я пробовала делать и с ним, и без него - мне даже больше понравилось БЕЗ.
В форму для выпечки выложить яблоки, нафаршировать куринно-сырной смесью, сверху посыпать немного тертого сыра.
Запекать в разогрето духовке 30-40 минут (время зависит от размера яблок).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Майонез заменяем процеженным через несколько слоёв марли кефиром + немного горчицы + яичный желток. Вместо тёртого сыра кладём творог , смешанный с яйцом, этой же смесью смазываем сверху.

Помидоры ЧУДО! Спасибо,Ксения, за рецептик!