Зимние напитки

Зимние напитки – это не просто подогретое с сахаром и специями вино. Это настоящий ритуал. Сегодня и украинцы стали готовить согревающие напитки для всей семьи, чтобы почувствовать атмосферу лыжного курорта или домика в Лапландии. От горячих напитков получают не только удовольствие, но ими и лечатся. Главное знать, что кофе с коньяком имеет больше возбуждающее действие, чем согревающее. А вино и ром расширяют поверхностные сосуды организма (лицо сразу краснеет) и появляется ощущение тепла.

Так было принято у английских моряков
В целях экономии адмирал Эдвард Грог распорядился разбавлять ежедневную порцию рома водой. В отместку моряки назвали новый напиток «грогом». Для грога моряка возьмите: 45 мл легкого рома «Касике» или «Ронрико», 45 мл рома «Капитан Морган» или «Ямайского рома Майерса», по 45 мл лимонного, гранатового и сока лайма. А также добавьте 30 мл апельсинового сока. Взболтайте все с дробленым льдом. Для простуженных лучше приготовить медовый грог: коньяк 40 мл, горячая вода 150 мл, мед 10 г. В теплой воде растворите мед и коньяк. Подавайте в чашке с кусочком лимона.

По-гавайски
К праздничному столу приготовьте не традиционный пунш, как пили издавна на Руси, а, например, по-гавайски. Продукты: 1 чашка чая, 20 г плода ананаса, 20 г сахара, 0,5 чайной ложки сливочного масла, 1 столовая ложка мадеры, 2 столовые ложки ананасового сока, 100 мл мускатного вина. Заварите чашку чая, настаивайте его 5 минут, ананас порежьте мелкими кубиками. Сахар карамелизируйте со сливочным маслом. Чай процедите, добавьте к нему все составляющие и разогрейте до 40 градусов.

По-ирландски
Irish Coffee (ирландский кофе) – такой согревающий напиток предпочитают в Ирландии. Для него возьмите 13 частей ирландского виски, 2 части сливок, 5 частей горячего крепкого кофе и 1 ложку нерафинированного сахара. Согрейте бокал для Irish coffee горячей водой. Затем налейте в него виски, кофе, сахар и перемешайте до полного растворения сахара. Наливайте сливки осторожно по теплой перевернутой ложке в чашку с кофе, чтобы они разместились на поверхности напитка. Ваш ирландский кофе готов!

По-датски
Глег – традиционный рождественский напиток датской кухни. Его подают как аперитив. Рецепт: 1 бутылка сухого красного вина, 2 палочки корицы, 2 бутона гвоздики, 4 зерна кардамона, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана свежего миндаля, коричневый сахар по вкусу. В кастрюлю наливают полстакана вина, добавляют корицу, гвоздику и кардамон. Нагревают под крышкой на медленном огне около получаса. Оставляют в холодильнике на ночь. Затем разогревают оставшееся вино до 60 градусов, вливают в него приготовленный экстракт и добавляют изюм, миндаль и коричневый сахар. Подают в стеклянных кружках с добавлением чайной ложки портвейна или рома и дольки апельсина.

По-детски
Такой напиток можно даже дать подростку, который сильно озяб после прогулки. Для напитка берут: 200 мл яблочного сока, 50 мл красного вина, 1 ст. ложку лимонного сока, 2 шт. гвоздики, чуть-чуть корицы и кусочек сахара. Разогрейте, но не кипятите смесь из яблочного сока, вина и лимонного сока. Добавьте гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедите и подавайте в нагретой кружке с листочком мяты.

По-шотландски
Смесь грога и глинт-вейна называют флинт-вейном. В напиток входят коньяк, чайный настой, мед, корица и различные приправы по вкусу. Приготовление флинтвейна – раздолье для экспериментов. Попробуйте разные способы приготовления, и ваша родня и гости порадуются необычному угощению.

Почти по-пиратски
Молоко с ромом – это очень оригинально. Но предварительно выясните, выдержит ли такую смесь ваш желудок. Для напитка понадобится: ром 40 мл, молоко 100 мл, чайный настой 100 мл, сахарный сироп 10 мл. Чайный настой смешайте с молоком, сахарным сиропом, разогрейте, не доводя до кипения. Затем добавляйте ром. Подают молочный грог в фарфоровой чашке.