ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

картинки кликабельны

Сколько же всяких интересных рецептов! А у меня в этом году даже муж отказался от обычных салатов с майонезом на Новогоднем столе. 
В качестве основного блюда будет запеченное мясо, а из салатов хочу попробовать что-то новенькое. Вот несколько, которые понравились:

Лодочки из авокадо

Ингредиенты
3 спелых авокадо
100 г креветок (отваренных и почищенных)
10-12 помидорок черри (или 2-3 обычных помидора)
сок половины лимона
растительное масло
соль

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.

Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть.
При помощи чайной ложки вынуть мякоть, не повредив шкурку.
Мякоть нарезать кубиками.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Помидоры черри разрезать на две или четыре части (обычные помидоры нарезать кубиками).
Креветки нарезать небольшими кусочками.
Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры.
Немного посолить и заправить растительным маслом.
Наполнить шкурки авокадо салатом.

Салат с запеченной семгой и овощами

Ингредиенты
300 г филе семги или форели (свежей)
250 г помидоров
150 г огурцов
листья зеленого салата
заправка:
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. сока лайма и ли лимона
3 зубчика чеснока
3 ст.л. кунжута
соль
перец

Приготовление
Вместо семги или форели можно попробовать использовать горбушу.
Вместо свежей рыбы можно использовать малосольную (запекать ее, конечно же, не надо).
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.

Семгу положить в форму для запекания.
Немного посолить, поперчить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 15-20 минут.
Очень важно не пересушить рыбу. Как только филе начнет светлеть - проверьте рыбу на готовность.
Готовое филе остудить, и разобрать на небольшие кусочки.
Помидоры черри разрезать на 2-4 части, обычные помидоры нарезать небольшими кубиками.
Огурец нарезать небольшими кусочками.
Сделать заправку.
Смешать масло, соус, сок, кунжут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.
Зеленый салат порвать руками.
Добавить рыбу, помидоры, огурцы.
Добавить заправку, перемешать.

Салат-коктейль с креветками

Ингредиенты
150 г креветок (почищенных)
200 г яблок
200 г огурцов
200 г моркови
сок половины лимона
майонез
Приготовление
Нежный, легкий салат. Вместо майонеза можно использовать оливковое масло. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.
Креветки мелко нарезать.
Сырую морковь натереть на средней терке.
Огурец натереть на средней терке.
Яблоко натереть на средней терке, сбрызнуть лимонным соком.
На дно креманки выложить огурцы, смазать тонким слоем майонеза.
На огурцы выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить яблоки, смазать тонким слоем майонеза.
На яблоки выложить креветки.

Салат с семгой, авокадо и рисом
Ингредиенты
200 г слабосоленой семги или форели
200 г авокадо
150 г огурцов
150 г отварного риса
200 г болгарского перца
майонез
соль
Приготовление
Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

Авокадо нарезать кубиками.
Семгу нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Огурец нарезать кубиками.
На дно креманок выложить авокадо, немного посолить, смазать майонезом.
На авокадо выложить рис, смазать майонезом.
На рис выложить семгу, смазать майонезом.
На семгу выложить перец, немного посолить, смазать майонезом.
На перец выложить огурцы.



Все рецепты с этого сайта.

А я делаю на НГ праздник - жульен в горшочках, свекла с черносливом, изюмом и орехами, салат из помидоров, салатик с сырками и чесноком, зеленый горошек со слив. маслом, бутерброды с кр. икрой, бутерброды с семгой и все. А на 1 января будет программа пошире и с гостями. А на сам НГ мы будем вдвоем, я и внук!
С наступающих!  Не переедайте!  

ЮлияАлександровна пишет:

  Сделала его на новый год! Добавила на рыбу слой из огурчиков, а в середину слой из зеленого горошка, филадельфию не нашла, взяла янтарь, майонез не клала, только сыр с желатином...
Получился супер-вкусный салат, ушел на ура!
Спасибо, Юлечка, за него!  

На здоровье, суши-торт   

Все просто ,вкусно и по программе.Клубничка своя.

Вкусная еда - рецепт мясо по-французски в духовке.
Мясо по-французски (из свинины)

Мясо по-французски - это вкуснейшее и очень сытное блюдо. Приготовленное на основе свинины, блюдо получается таким ароматным и сочным, что просто тает во рту. Также мясо по-французски обладает нежнейшим вкусом, способным удовлетворить любого гурмана.
Продукты 
(на 10 порций)
Свиной ошеек - 500 грамм
Сыр твердый - 20 грамм
Горчица - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Смесь свежемолотых перцев - по вкусу

Мясо вымойте и нарежьте кусочками толщиной 2 см.
Положите мясо на дощечку и отбейте молоточком с двух сторон.
Я отбиваю его, предварительно прикрыв кульком или пищевой пленкой, так оно не разлетается и не пачкает кухню.
Противень застелите бумагой для выпечки. Это можно делать по желанию. Я застилаю для того, чтобы он меньше пачкался.
Выложите все отбивные на противень.
Обмажьте каждую отбивную горчицей.
Обмажьте соевым соусом, посолите и поперчите.
Натрите сыр на крупной терке.
Отбивные полейте майонезом и обильно посыпьте сыром.
Поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах.

А майонез должен быть домашнего приготовления!