РИС С ЯЙЦОМ ПО-КИТАЙСКИ

Мадам Анна пишет:Сегодня я вспомнила одно китайское блюдо, которое готовила года два назад и уже забыла как оно называется. Хочу поделиться с вами этим рецептом, надеюсь его можно хоть иногда готовить, ну по крайней мере до тех пор пока можно кушать рис.
Оно сытное да и готовится очень быстро: заранее отвариваю г 50 риса, воду не солю, затем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладу яйцо и быстрыми движениями перемешиваю, чтобы оно было похоже на волокна, добавляю рис и опять перемешиваю, затем консервированный зеленый горошек. Потом все это заправляю соевым соусом. Мне это очень нравится.

РИС С ЯЙЦОМ ПО-КИТАЙСКИ Источник: 1000 Recipes Around The World

Время приготовления: 20 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 203 ккал, 11 гр жиров (подробнее)

Ингредиенты: На 4 порции:
150 гр (5 1/2 oz) длиннозернистого риса
3 яйца, взбить
2 ст л растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 пера зеленого лука, порезанных мелко
125 гр (4 1/2 oz) отваренного горошка
1 ст л светлого соевого соуса
щепотка соли
порезанных зеленый лук для украшения

Инструкции: Рис, жаренный с яйцом, горошком и зеленым луком - классическое и одно из наиболее знаменитых блюд. Вариацию этого блюда знают и любят даже те, кто никогда не пробовал ничего китайского.

1. Отварить рис около 10-12 мин; почти до готовности, но не до полной мягкости. Слить и промыть под холодной водой; снова слить.

2. В кастрюлю вылить яйца и поставить на маленький огонь, помешивая, пока они немного не "схватятся".

3. Раскалить масло в большом воке. Добавить чеснок, лук и горошек и обжаривать, помешивая, 1-2 мин. Добавить в вок рис, перемешать. Добавить яйца, соевый соус и щепотку соли, перемешать.

Разложить по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать.