Пышка - худышка
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Dd4c2e0776592258fbaaab776157f94c
Если вы ходите получить страничку для похудения,
заходите по этой ссылке:
http://www.mypishka.net/t3688p200-topic#216076
Модератор оформит вас!
Добро пожаловать на Пышку-Худышку!
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 2120589027 Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3008481150
Пышка - худышка
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Dd4c2e0776592258fbaaab776157f94c
Если вы ходите получить страничку для похудения,
заходите по этой ссылке:
http://www.mypishka.net/t3688p200-topic#216076
Модератор оформит вас!
Добро пожаловать на Пышку-Худышку!
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 2120589027 Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3008481150
Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Приветствие






Самые активные пользователи
Evgesha (56597)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
Ника (42367)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
ЮлияАлександровна (31632)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
Воробушек (23262)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
дымка (22958)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
sirinka (5394)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
Елена - Алена (4830)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
tamarico (3836)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
НатАлекса (3833)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 
Limonchella (3174)
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_lcapПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_voting_barПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод I_vote_rcap 

Последние темы
» Страничка Виэла - Елена, Бакалавр, программа закончена
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyЧт 1 Фев 2024 - 15:47 автор Виэла

» Привет!!! 911
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyВт 10 Май 2022 - 8:23 автор Lesia

» Страничка Никиткина мама -Валентина, 1 этап
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyПт 2 Июл 2021 - 5:42 автор ЮлияАлександровна

» Шашлык из рыбы
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyПн 22 Мар 2021 - 13:23 автор drogbank

» Страница для отчёта по питанию. Общая.
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyПт 19 Мар 2021 - 7:33 автор bабуля

» восстановление страницы
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyПт 19 Мар 2021 - 5:51 автор ЮлияАлександровна

» Добро пожаловать!
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод EmptyВс 17 Янв 2021 - 19:01 автор Светуля

Партнеры и Друзья
Создать форум

БодиФлекс, Великолепная фигура за 15 минут в день

www.copyright.ru
"© '' Форум Пышки - Худышки ''. 2009-2020. Все права защищены || При использовании любых материалов, ссылка на форум строго обязательна!".
Современная долговременная программа похудания
Что мешает иметь стройную фигуру Все мы в раннем возрасте слушаем родителей, учителей и других важных для себя людей. Мы перенимаем у своих наставников как хорошее и полезное, так и разнообразные вредные привычки, негативные убеждения и ограничения. Как Вы думаете, какие пищевые привычки сформируются у человека, если ни его родители, ни бабушки с дедушками, ни их родители никогда не следили за своим здоровьем, питались жирной высококалорийной пищей в преувеличенном количестве и не вели активный образ жизни? Любой, кто будет вести такой образ жизни, неизбежно в конце концов наберёт лишний вес, независимо от генетики и комплекции. Как только Вы поверите в то, что Вы предрасположены к лишнему весу, это сразу же проявится в Вашей реальной жизни. Потому что для того, чтобы набрать лишних 10 килограмм, необходимо всего лишь в течение месяца усиленно питаться и меньше двигаться. Вы ведь об этом уже знаете не понаслышке, разве нет? Неопытному в вопросах здорового питания человеку легко потеряться в этом море информации и начать эксперименты с разными диетами, которые часто приводят к противоположному результату - все сброшенные килограммы возвращаются, а вес становится еще больше, чем до начала экспериментов со своей фигурой. Это происходит из-за того, что большинство предлагаемых диет обещают фантастические результаты в короткие сроки при условии исключения каких-либо продуктов. Такие диеты нельзя назвать сбалансированными, потому что они ограничивают поступление необходимых для Вашего тела и мозга полезных веществ.Продолжение читаем в статье

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор Admin Пт 4 Янв 2008 - 18:22

Трудно поверить в то, что во многих странах люди долгое время не решались есть щавель. Его считали сорняком и поэтому побаивались употреблять в пищу. Зато в целебных свойствах щавеля никто не сомневался. С древних времен щавель использовали как лекарственное растение. Его применяли на практике Авиценна, Гален, Диоскорид. Нередко щавель упоминается и в старинных русских лечебниках.
ЩАВЕЛЬ распространен почти по всей европейской части России. Много его на Кавказе, в Сибири, Казахстане, на Украине и Дальнем Востоке. Растет он в лесах, на пойменных лугах, в прибрежных зарослях, на лесных полянах, около озер, дорог, в садах и огородах.

Основное лечебное действие, которым обладает щавель, — противоцинготное, мочегонное, тонизирующее. Однако известно, что древние врачеватели прописывали отвар корневищ щавеля при дизентерии, при несварении желудка, а также при кровотечениях как кровоостанавливающее средство. В XVI в. щавель считали средством, которое способно уберечь человека от чумы. Земские врачи успешно лечили с его помощью туберкулез легких, облегчали боли при ревматизме.

Щавель активизирует деятельность печени и образование желчи, улучшает деятельность кишечника, является кровоочистительным и болеутоляющим средством. Отвар листьев щавеля используют как противоядие при некоторых отравлениях. Щавель помогает при колитах, энтероколитах, заболеваниях пищеварительного тракта, геморрое, трещинах заднего прохода.

При воспалении мочевого пузыря (цистите) перед сном рекомендуется принимать ванны с отваром щавеля. Для этого берут 500 г щавеля на литр воды, кипятят на маленьком огне 10 минут и выливают в ванну с температурой воды 36 градусов. Принимать щавелевую ванну нужно 8–10 минут.

Дубильные вещества, витамин С, К и кальций, содержащиеся в щавеле, оказывают лечебное действие при разрыхленных и кровоточащих деснах. Поэтому настой, приготовленный из листьев щавеля, издавна используют для полосканий рта. Укреплению десен способствует и порошок, приготовленный из корней щавеля.

Щавель — одно из лучших средств, применяющихся при климаксе, как женском, так и мужском. При его регулярном употреблении удается устранить неприятные симптомы, сопутствующие этому жизненному периоду.

Щавель полезен при бесплодии. Из прошлого дошли рассказы о том, что во время войн, когда погибало много мужчин, чтобы рождались именно мальчики, женщины рано-рано уходили в горы или в поле, где встречали рассвет. А на восходе собирали щавель, покрытый росой, и целый месяц питались таким щавелем: готовили из него борщи, пюре, добавляли во все блюда. Особенно целебным считался настой из такого щавеля.
Для приготовления настоя 1 ст. ложку щавеля заливали стаканом кипятка, проваривали на очень медленном огне ровно одну минуту, настаивали до охлаждения и пили по одной трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Этот старинный рецепт не потерял своей силы и в наши дни. А если к настою щавеля добавить спорыш и мумие, эффект от лечения наступит намного быстрее.

Отвар корней щавеля используют при дизентерии и поносах как вяжущее и закрепляющее средство: 2 ст. ложки сырья заливают стаканом кипятка, кипятят на водяной бане в течение 20 минут, охлаждают и процеживают. Принимают отвар по одной трети стакана 3–4 раза в день.
Этот же отвар весьма эффективен при геморрое и трещинах заднего прохода. Однако следует помнить, что препараты щавеля оказывают слабительное действие лишь через 12 часов после приема, поэтому в этом качестве их лучше всего пить на ночь.

При старческих запорах щавель способствует размягчению каловых масс. Поэтому его полезно регулярно употреблять в пищу пожилым людям, страдающим атонией кишечника и при его вялой работе.

Сок свежих листьев пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день как желчегонное средство, а также при отеках и водянке.

Свежие истолченные листья щавеля прикладывают к ранам и язвам, при ожогах (в том числе и солнечных) — к пораженным местам.

Щавель является прекрасным средством при гиповитаминозах (особенно витамина С). В качестве тонизирующего средства его полезно употреблять в виде отвара при упадке сил и общей слабости.

Настой семян щавеля на вине дробит и выводит камни из мочевого пузыря. Для приготовления настоя 1 ч. ложку семян залить 0,5 л вина, настаивать 7 дней, после чего процедить и принимать по 50–70 мл 3 раза в день.

При заболеваниях печени 30 г измельченного корня щавеля залить 6 стаканами воды, кипятить в течение часа, затем после 45-минутного настаивания процедить и пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

Однако обратите внимание на то, что употреблять щавель можно только до июля, так как в более поздний период он становится опасным для здоровья: в нем накапливается большое количество щавелевой кислоты.
Несмотря на неоспоримые целебные свойства щавеля, его не рекомендуется употреблять в большом количестве и в течение длительного времени.

Из-за высокого содержания щавелевой кислоты чрезмерное употребление щавеля может вызвать нарушение минерального обмена в организме, развитие почечнокаменной болезни и подагры. Противопоказан щавель и при беременности.
Admin
Admin
 
 

Крыса Женщина
Регистрация : 2007-12-19
Сообщений : 645
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9ba083c6744edp9

Возраст : 76
Как вас называть? : Просто доктор
Дети : 5 детей и внуков
Откуда : Украина Киев

https://mech.forum2x2.ru/  http://webmail.mybodyflex.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор Лёля Вс 6 Янв 2008 - 12:14

А у шпината, такой же эффект как и у щавля?
Лёля
Лёля
 
 

Собака Женщина
Регистрация : 2008-01-06
Сообщений : 782
За 500 сообщений Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91
За развитие форума Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D9d44f2e80fb
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9ba083c6744edp9 Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9ba083c6744edp9 Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Pix651 Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Pix414 Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Pix94Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод A8aa4edc4e42Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 0796094f788fdg1
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 174Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ee0c13aafd64Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод S1Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод E129029f39d9Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Edbea5db4650

Возраст : 53
Как вас называть? : Лёля
Дети : 2 мальчика
Откуда : Киев-Люксембург
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

http://mybodyflex.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор Admin Вс 6 Янв 2008 - 17:37

Лёля пишет:А у шпината, такой же эффект как и у щавля?

Нет, конечно! В шпинате - море микроэлементов и витамины, а в щавле - оксалаты и много витамина "С" :D
Admin
Admin
 
 

Крыса Женщина
Регистрация : 2007-12-19
Сообщений : 645
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9ba083c6744edp9

Возраст : 76
Как вас называть? : Просто доктор
Дети : 5 детей и внуков
Откуда : Украина Киев

https://mech.forum2x2.ru/  http://webmail.mybodyflex.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор Sofi Вт 28 Окт 2008 - 10:42

ну ничего себе!!!!странно, но у меня немного похожая история. следуя твоим рекомендация я рас в неделю еду париться в бане. на это у меня уходит два дня за городом. целый день кухня-ребенок-дом- огород и... я как энерджайзер скакаю с утра и до ночи, но, как только я приезжаю домой-два часа и я устала. постоянная разбитость, раздражительность,домашняя работа делается еле еле. ем и пью все одинаковое,правда вода не из крана- раз. настоящая русская баня-два, целый день на воздухе-три, деревянный дом-четыре
а что еще-не знаю, но в городе жить не очень здорово, может еще потому что Чернобыль рядом- не знаю, но на даче у меня сходят отеки... и... меньше целлюлита
может не по теме я разошлась... сорри
Sofi
Sofi
 
 

Собака Женщина
Регистрация : 2008-08-30
Сообщений : 485
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9ba083c6744edp9Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 07960910Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 489f6190b42bca2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 19e4adcfb4f8







Возраст : 42
Как вас называть? : Софи ах
Дети : Алинка 21.03.08, Илья 6.05.2010
Откуда : Украина Киев
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Полезные специи

Сообщение автор Елена37 Сб 10 Июл 2010 - 9:57

Кроме научной стороны вопроса о влиянии специй на организм существует и так называемая вкусовая. Постная, невкусная еда, которой мы наказываем себя за избыточный вес, может стать причиной срыва с очередной диеты.
Устали бороться с желанием добавить в пищу соус или майонез? Обманите себя: нарежьте полную миску укропа, петрушки, кинзы, сельдерея или любой другой любимой свежей зелени. Приправьте ей привычное блюдо! Посыпьте отварной рис тертым мускатным орехом, и вы удивитесь, как быстро и с каким аппетитом все будет съедено. Мозг получит сигнал об удовольствии, и вы уже не будете мечтать о гамбургере с чипсами, которые и привлекают нас как раз ароматом специй.
По заверению диетологов, употребление приправленных блюд позволяет сохранить чувство сытости в 1,5 раза дольше обычного. Так что стоит поэкспериментировать, чтобы придерживаться диеты было не столь скучно.
Хотите есть меньше сладкого? Прибегните к хитрости: посыпьте десерт корицей. Она обладает сильным обжигающим вкусом. Съев полпорции, от второй половины точно откажетесь.

ПРИПРАВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ

УСИЛИВАЮТ АППЕТИТ
Лук, чеснок, перец черный, хрен, эстрагон, реган, тамаринд, горчица, кинза, анис, имбирь

УСКОРЯЮТ РАБОТУ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА, ОЧИЩАЮТ КИШЕЧНИК
Гвоздика, корица, тмин, сельдерей, петрушка, кинза, эстрагон, реган, тамаринд, анис, кунжут, карри, мята, все виды перцев

УЛУЧШАЮТ КРАСОТУ ВОЛОС, КОЖИ, НОГТЕЙ
Петрушка, куркума

ПОДНИМАЮТ НАСТРОЕНИЕ
Чили, кумин, мята, кориандр, мускатный орех, кардамон

УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ
Петрушка, имбирь, куркума, мята

ЛЕЧАТ ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ
Бадьян, мята, красный перец, чабрец

ЛЕЧАТ БЕССОННИЦУ
Чеснок, шалфей, мята, мускатный орех, чабрец

АНТИДЕПРЕССАНТЫ
Петрушка, кинза, тимьян, розмарин, укроп, шалфей, майоран, бадьян, кардамон, кунжут, карри, мускатный орех, имбирь, анис

ОБЕЗБОЛИВАЮТ
Гвоздика, имбирь

УЛУЧШАЮТ РАБОТУ КРОВЕНОСНОЙ СИСТЕМЫ
Лимон, лук, розмарин, кардамон, имбирь, красный перец, мята, тимьян

ИСТОЧНИК КОМПЛЕКСА ВИТАМИНОВ
Петрушка, укроп, сельдерей, кинза, корица, бадьян, имбирь, майоран


Последний раз редактировалось: ЮлияАлександровна (Сб 16 Окт 2010 - 15:56), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : изменила цвет шрифта)
Елена37
Елена37
 
 

Крыса Женщина
Регистрация : 2010-06-05
Сообщений : 1044
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 489f6190b42bca2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bf

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 6e51757f2df5Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3783ebdeabc2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 699347318Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Aw_writerПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9e9e32f4ea99Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Medal10oa6




Возраст : 52
Как вас называть? : Лена
Дети : сын Александр 24лет , дочь Регина 20 лет лет
Откуда : Казахстан
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Cccp10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор irkisel Сб 10 Июл 2010 - 12:28

очень хорошая информация :kepar:
irkisel
irkisel
 
 

Петух Женщина
Регистрация : 2009-05-18
Сообщений : 1321
 
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 08bfa8a0537dПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Mdlmedal010Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Mdlmedal013Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Aw_writerПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 19e4adcfb4f8



Возраст : 43
Как вас называть? : Ирина
Дети : Вера 5 лет
Откуда : Макеевка
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Полезные специи

Сообщение автор ЮлияАлександровна Вт 31 Авг 2010 - 14:52


Корица и ее полезные свойства:


Последний раз редактировалось: ЮлияАлександровна (Пт 15 Окт 2010 - 15:39), всего редактировалось 1 раз(а)
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Вт 31 Авг 2010 - 14:58

ГВОЗДИКА:


Последний раз редактировалось: ЮлияАлександровна (Пт 15 Окт 2010 - 15:36), всего редактировалось 1 раз(а)
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Вт 31 Авг 2010 - 15:13


Специи и пряности, их целебные свойства:

тоже свойства специй.:


Последний раз редактировалось: ЮлияАлександровна (Пт 15 Окт 2010 - 15:38), всего редактировалось 2 раз(а)
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Целебные фрукты и ягоды

Сообщение автор ЮлияАлександровна Ср 8 Сен 2010 - 13:18

О полезных и целебных свойствах плодов

Почвенно-климатические условия России благоприятны для возделывания большинства ягодных культур, основными из которых являются земляника садовая, смородина черная, красная и белая, малина, крыжовник, облепиха, арония черноплодная (черноплодная рябина) и другие.

Фрукты и ягоды имеют важное значение в питании человека. Они содержат от 5 до 10% сахаров и ряд органических кислот. Особую ценность представляют ягоды и фрукты как источник витаминов, которые играют большую роль в жизнедеятельности человека, повышая жизненный тонус организма, его физическую и умственную работоспособность и сопротивляемость к различным болезням.

Как источник витаминов, они имеют преимущества и перед овощами, так как обычно употребляются в пищу в свежем виде. Для удовлетворения дневной потребности человека в витаминах достаточно всего 60-200 г ягод или фруктов в зависимости от вида и сорта культуры.

Фрукты и ягоды богаты солями железа, фосфора, кальция, калия, а также микроэлементами, которые входят в состав органических соединений и легко усваиваются организмом человека. Соли кальция участвуют в построении костной системы, а соли фосфора - нервных тканей. Железо входит в состав гемоглобина крови. Кроме того, они ценны не только как продукт питания, но и способствуют усвояемости других питательных веществ, в частности белков и минеральных солей.

Из фруктов и ягод получаются хорошее варенье, компоты, желе, мармелады. Из них готовят натуральные соки, вина, наливки и ликеры. Они являются хорошим сырьем для кондитерской и плодоперерабатывающей промышленности.

Замороженные ягоды сохраняют окраску, аромат, вкус, а также витамины. Способ быстрого замораживания дает возможность растянуть срок потребления свежих ягод на весь год.

Огромное богатство плодов и ягод таят в себе леса: брусника, ежевика, земляника, калина, смородина, морошка, малина...

На юге России растут дикие сады груш, граната, яблонь.

Вдоль лесных речек Алтая, в горных распадках встречаются сплошные заросли облепихи.

На просторах тундры раскинулись плантации голубики, клюквы, брусники, морошки.

В Башкирии и на Южном Урале, на целинных землях южных степей, дает обильные урожаи вишня кустарниковая и степная.

Более 20% всей территории России занимают дикие садово-ягодные плантации, урожай которых дарит нам природа.

Как использовать дары природы для улучшения здоровья детей и взрослых и излечения многих болезней и рассказывается в этом разделе.
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Ср 8 Сен 2010 - 13:20

АБРИКОСЫ:

АПЕЛЬСИН:

АРБУЗ:

ВИНОГРАД:

ВИШНЯ:
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Ср 8 Сен 2010 - 13:50

ГРАНАТ:

ГРЕЙПФРУТ:

ГРУША:

ЛИМОН:

МАЛИНА:
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Ср 8 Сен 2010 - 13:50

ПЕРСИК:

СЛИВА:

СМОРОДИНА:

ЧЕРЕШНЯ:

ЯБЛОКИ:
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty ЗАМОРАЖИВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД

Сообщение автор ЮлияАлександровна Ср 8 Сен 2010 - 14:04

ЗАМОРАЖИВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД

В замороженных фруктах и ягодах сохраняются полностью все питательные, вкусовые и ароматические вещества значительно лучше, чем при другом способе консервирования.

В домашних условиях замораживать фрукты и ягоды можно в морозильной камере домашнего холодильника. Но вместе с ними не следует хранить мороженую рыбу или другие запасы, имеющие свойственный им запах, который легко воспринимается другими продуктами.

Фрукты и ягоды должны быть полностью подготовлены для замораживания. Нерационально замораживать плоды с косточками (абрикосы, сливы).

Процесс замораживания должен пройти как можно быстрее, для чего применяют мелкую тару, по возможности с небольшим слоем промерзания продукта.
В домашнем замораживании используют пластиковые контейнеры для пищевых продуктов, пластиковые баночки из-под сметаны, мягкого сыра, мороженого и т. д.
Можно использовать упаковки из-под молочных продуктов, а также обыкновенные жестяные консервные банки высотой не более 5-7 см с полностью снятой крышкой.

Вся тара тщательно моется и просушивается. В сухие чистые банки плотно укладывают продукты. После полного замораживания банку оставляют в морозильной камере для хранения.
Для экономии места и упаковок можно подержать банку с полностью замороженным содержимым (2-3 суток в морозильнике) несколько секунд под струей воды, чтобы замороженный брикет отстал от дна и стенок банки. После легкого постукивания по дну перевернутой банки брикет выпадает сам или легко вынимается. Его сразу же следует герметично (!) завернуть в несколько слоев тонкой полиэтиленовой пленки и немедленно положить обратно в морозильную камеру для хранения.

Емкость морозильной камеры будет использоваться полнее, если замораживать продукты не в круглых, а в прямоугольных формочках.

Некоторые нежные ягоды можно замораживать россыпью на тарелке или листе. Это позволяет хорошо сохранить в замороженном состоянии их внешний вид и форму, но при этом они занимают несколько больший объем. Замороженные россыпью ягоды осторожно снимают, засыпают в банки и плотно укупоривают, после чего снова ставят в морозильник на хранение.

Общим правилом для хранения замороженных продуктов в домашнем холодильнике является тщательно выполненная упаковка и укупорка продукта. Чем плотнее укупорены продукты, тем меньше из них испаряется влаги во время хранения, тем, следовательно, реже надо 6удет выключать холодильник для оттаивания и тем лучше сохраняется качество продуктов.

При выключении холодильника для оттаивания все замороженные продукты вынимают и плотно укладывают на куске мешковины с ватной прослойкой, этой же мешковиной плотно обертывают уложенные коробки и брикеты. Можно просто завернуть их в толстое ватное одеяло, то есть любым путем не допустить потери холода из продуктов. Зимой на это время можно вынести все эти продукты из дома на холод. Обработку холодильника нужно делать как можно быстрее, затем сразу включить его и вновь загрузить замороженные продукты в морозильную камеру.

Замораживание земляники

Крупную и среднюю землянику (клубнику), если ягоды цельные и сухие, можно замораживать без упаковки, разложив их на тарелке в один слой и выдерживая в морозильнике до полного промораживания. После этого их плотным слоем укладывают в картонные коробки или жестяные банки, плотно укупоривают, чтобы не вымораживалась влага, и хранят в том же морозильнике.

Перед употреблением ягоды осторожно высыпают на тарелку и оставляют при комнатной температуре до полного оттаивания. Для улучшения вкуса их можно посыпать сахаром. Если ягоды некрепкие и с увлажненной поверхностью, их укладывают в формы или картонные коробки, выстланные полиэтиленом, и замораживают. Перед замораживанием ягоды в коробке можно посыпать сахаром.

Высокого качества ягоды получают при замораживании их в сахаре. Без сахара ягоды обычно деформируются, теряют внешний вид. Отбирают ягоды с темноокрашенной плотной мякотью, спелые, удаляют плодоножки, промывают под душем или погружая в воду в дуршлаге.
Ягоды осторожно выкладывают на бумагу или полотенце для обсыхания избытков влаги (на 10-15 минут), затем помещают в плоский таз, пересыпая сахаром (0,3 кг сахара на 1 кг ягод), и устанавливают в холодильник с плюсовой температурой на 2-3 часа до появления сока.
После этого осторожно ягоды, сироп и остатки сахара перекладывают в тару так, чтобы промежутки между ягодами были заполнены сиропом и, не закрывая, помещают в морозильник на сутки.
Затем замороженные ягоды плотно упаковывают, закладывают в морозильную камеру и так хранят до зимы.

Другой способ - замораживание земляники в сахарном сиропе. Подготовленные ягоды, сироп (0,4 кг сахара на 1 л воды), вымытую тару охлаждают в течение 2-3 часов в нижней зоне холодильника.
Затем ягоды довольно плотно укладывают в тару, заливают холодным сиропом и, не накрывая крышками, в морозильной камере выдерживают сутки.
После этого плотно упаковывают и оставляют на хранение.

Замораживание черной смородины, черники, голубики, клюквы, брусники
Все эти ягоды можно замораживать россыпью на тарелках, а затем уже в замороженном виде ссыпать для хранения в небольшие полиэтиленовые пакеты, плотно увязывая их, или в картонные прямоугольные коробки.
Можно также свежие промытые и отсортированные ягоды плотно уложить в такие коробки и потом заморозить без сахара или пересыпать сахаром или сахарной пудрой.
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Корица – кладезь целебных свойств

Сообщение автор Елена37 Сб 11 Сен 2010 - 7:32

Корица – кладезь целебных свойств


Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Dd3ae2cbb736c0b4e54466eae9d01579
Любите булочки с корицей? Эта пряность - поистине кладезь целебных свойств. Но только без пирогов, перенасыщенных сахаром и жирами.
Лучше всего каждый день добавлять щепотку корицы, к примеру, в сок, хлопья, творог. Такое пряное лекарство поможет нормализовать сахар и холестерин в крови, повысить тонус сосудов, да еще и простуду отпугнуть.
Иногда самыми эффективными помощниками в борьбе с болезнями могут стать и самые обычные продукты. К таковым относится, например, корица, пишет УНИАН-Здоровье.

Помимо широкого спектра использования этой пряности в кулинарии, она является и весьма популярным средством, применяемым в нетрадиционной медицине.

Самое известное свойство корицы - способность снижать уровень сахара в крови, что жизненно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Только половина чайной ложки, принятая утром, способна помочь в этой проблеме. Даже тем, кто не испытывает выраженных проблем с уровнем сахара в крови, чай с добавлением в него корицы будет весьма полезен.

Но, в то же время, врачи советуют избегать употребления корицы в виде добавки в булочках или пирогах. Дело в том, что данные продукты перенасыщены сахаром и жирами, что только негативно сказывается на организме. Лучше всего добавлять пряность в сок, хлопья, творог или же кофе.

Кроме этого, целительная пряность применяется в качестве действенного средства для борьбы с простудными заболеваниями. Применение эфирного масла корицы в виде лечебных ванн помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями. Также эта приправа используется в качестве лекарства от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Корица обладает жаропонижающим и мочегонным действием. Повышает работоспособность и улучшает настроение, укрепляет нервы. Является профилактическим и лечебным средством при простудах, заболеваниях печени и почек.
При очень высокой температуре не рекомендуется, так как может усилить головную боль. Масло корицы используется для массажа при параличах, а настой улучшает слух.Особо ценными качествами обладает целебная смесь корицы и меда. Еще в давние времена в качестве основного лечения древние медики применяли мед, а добавление в него корицы делало лекарство поистине чудодейственным средством. В дополнение к основному лечению различных заболеваний сердца, можно использовать смесь корицы и меда.
Каждое утро следует начинать с чашечки чая и кусочка хлеба, намазанного смесью меда и корицы. Такой простой завтрак поможет понизить уровень холестерина в крови, что снижает шанс развития инфаркта в будущем.
А кто в соей жизни уже столкнулся с инфарктом, данная смесь поможет снизить шанс повторного случая. Постоянное употребление целебной смеси укрепляет мышцу сердца и в целом помогает легче перенести возрастные изменения в организме.
Корица и мед также станут хорошими помощниками тем людям, которые преследуют цель похудеть. При регулярном применении специального чая на основе смеси корицы и меда вполне реально снизить вес и уменьшить объемы талии.
Это происходит за счет того, что целебная смесь очищают кишечник от паразитов и бактерий, которые тормозят нормальный процесс пищеварения. Люди с очень большим весом, при употреблении этого чая смогли значительно похудеть.Итак, для приготовления чая вам понадобится порошковая корица и натуральный мед.

Чай лучше всего делать вечером перед сном. При приготовлении целебного чая, корицу и мед берем в пропорциях 1:2. Для чая вам понадобится стакан горячей кипяченой воды, в которую вы для начала добавляете корицу и на полчаса оставляете настаиваться.

Когда настой остынет, добавьте в него мед, и получившийся чай поставьте в холодильник до утра. На следующий день перед завтраком выпейте половину стакана, а вторую половину следует употребить перед сном.
Эти простые рецепты помогут вам сохранить здоровье и даже его значительно улучшить. Но учтите еще один важный момент, свои целебные свойства специи и пряности сохраняют только определенное время.
Полезно знать, что пряные травы (не измельченные), хранятся от двух до пяти лет, молотые специи - от шести месяцев до двух лет, а листовые - от трех месяцев до двух лет.
Елена37
Елена37
 
 

Крыса Женщина
Регистрация : 2010-06-05
Сообщений : 1044
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 489f6190b42bca2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bf

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 6e51757f2df5Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3783ebdeabc2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 699347318Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Aw_writerПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9e9e32f4ea99Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Medal10oa6




Возраст : 52
Как вас называть? : Лена
Дети : сын Александр 24лет , дочь Регина 20 лет лет
Откуда : Казахстан
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Cccp10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Врачи рассказали, что нужно есть, чтобы похудеть

Сообщение автор Елена37 Сб 11 Сен 2010 - 8:14

Врачи рассказали, что нужно есть, чтобы похудеть


Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 54c10f6f35acbf436c93e2aa54b540b1
Диетологи составили список продуктов, помогающих избавиться от лишнего веса
Недавно диетологи составили перечень продуктов, которые лучше всех сжигают жир в организме. Первые в списке — лук и чеснок. Они стимулируют кровообращение, способствуют очищению сосудов и активизируют клеточное питание.
Обмен веществ ускоряется, и жиры начинают сжигаться уже через час после употребления лука и чеснока.
Эксперты считают, что рыба и прочие дары моря также помогают сжигать жир за счет большого количества йода: этот микроэлемент активизирует работу щитовидной железы, а также распад жиров.
Как ни странно, но картофель — тоже в перечне продуктов, помогающих расстаться с лишним весом. Правда, только печеный: он активизирует расщепление жиров в организме. А вот жареный и картофель-фри только навредят.
Давно известный яблочный уксус стимулирует сжигание жира и подавляет аппетит. Киви содержит комбинацию витамина С и флавоноидов, что способствует похудению.
Это же сочетание свойственно и белой оболочке всех цитрусовых. Некоторые травы в составе чая (фиалка, петрушка, сельдерей, девясил) также способствуют нормализации веса.
Елена37
Елена37
 
 

Крыса Женщина
Регистрация : 2010-06-05
Сообщений : 1044
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 489f6190b42bca2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bf

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 6e51757f2df5Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3783ebdeabc2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 699347318Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Aw_writerПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 9e9e32f4ea99Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Medal10oa6




Возраст : 52
Как вас называть? : Лена
Дети : сын Александр 24лет , дочь Регина 20 лет лет
Откуда : Казахстан
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Cccp10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty ГОРЧИЦА

Сообщение автор ЮлияАлександровна Чт 30 Сен 2010 - 10:37

Чудодейственная горечь
Горчица пришла в наши дома так давно, что, кажется, она знакома нам вечно. Несмотря на то, что это удивительное растение полезно для здоровья и придаёт особый вкус блюдам, ни древние греки, ни римляне не удосужились придумать о горчице хоть какую-нибудь легенду.


Утешает одно – древние о горчице были прекрасно осведомлены и передали свои знания следующим поколениям. Первые упоминания о горчице можно найти в Библии в Евангелиях от Матфея и Марка.

По дошедшим до нас сведениям, персидский полководец Дарий в 33 году до н.э. бросил вызов своему заклятому врагу Александру Македонскому, но вместо белой перчатки в качестве вызова на бой сопернику был послан мешок семян кунжута, который символизировал огромное число войск персидского царя.

Македонский, не долго думая, выслал в ответ небольшой мешочек семян горчицы, давая понять противнику, что хотя у него воинов числом меньше, но зато они «горячее» в бою (с латинского название растения происходит от «mustum ardeum», что переводится как «жгучий, пекущий, распаляющий мозг»). Надо заметить, что горчица не подвела Александра.

Считается, что первым рецепт приготовления горчичной смеси в первом веке н.э. описал римлянин Columella. А недалеко от Багдада во время раскопок археологи обнаружили семена горчицы в киммерийской посуде.

Родиной горчицы считаются европейские и азиатские страны. В диком виде она произрастает в странах Азии и в Египте. Возделывают её с давних времён в Пакистане, Индии, Китае, Франции, Голландии и других странах.

Есть сведения, что горчица насчитывает до 10 видов и до 40 разновидностей. Культурными считаются лишь четыре вида горчицы, а наиболее употребляемыми являются три вида. Принадлежат все они к семейству крестоцветных (Cruciferae).

Горчица белая (Sinapsis alba). У неё белые цветы, которые и дали название растению.

В Древнем Риме белая горчица была растением, посвящённым богу Марсу. Семя горчицы символизировало всеведение, а её листья по поверьям содержали в себе «великую и возбуждающую похоть силу».

Семена у белой горчицы светло-жёлтые. Поэтому иногда её называют горчицей желтой. В некоторых источниках она именовалась горчицей английской, из-за того что в 19 веке широко возделывалась в странах Европы, в частности в Англии. Вообще по Европе горчицу распространили римские легионеры, которые добавляли семена этого растения в сок недозрелого винограда.

Белую горчицу принимали внутрь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, водянке. Русские знахари применяли её для исцеления больных от цинги.

При зубной боли рекомендовалось жевать семена горчицы белой. При головной боли смешивали 3 чайные ложки горчичного порошка с водой в густую массу, настаивали 5 минут и, нанеся на кусок льняной ткани, прикладывали сзади у основания головы на 5 минут.

Двухпроцентный раствор эфирного горчичного масла на спирту используют в современной медицине как местное раздражающее средство наряду с горчичниками.

Применяется горчица и в косметике. Русские красавицы в свое время чистили ею лицо, сводили синяки и кровоподтёки.

До сих пор сохранился рецепт, который может пригодиться учителям, артистам и всем тем, кому нужен звонкий, сильный голос. Вот он: Берутся в равных пропорциях горчица и перец, измельчаются на кофемолке. К полученному порошку добавляется в таком же количестве мёд. Принимается натощак утром по 1 чайной ложке.

Чёрная горчица (Brassica nigra). Это растение выращивается во Франции, Италии, Англии, Румынии, Турции, в Индии и в Китае. В диком виде чёрная горчица произрастает на юге России, на Кавказе, в Средней Азии. Чёрную горчицу культивируют на южных территориях России.

Первым в России упомянул о горчице известный агроном А.Т. Болотов в 1781 году в своей работе «О битье горчичного масла и о полезности оного».

Теперь, как и прежде, из семян готовят столовую горчицу. В старину семена сначала вымачивали в воде, после чего дробили и варили, добавляя мёд и растительное масло. Современные рецепты значительно упростились. Сейчас горчицу запросто можно приготовить в домашних условиях.

Крепкая русская горчица готовится так:

Берут пол-литра кипячёной, остуженной до 40 градусов воды, засыпают в неё 250 г сухого порошка горчицы. Должно получиться что-то вроде негустой пасты. Её ставят на сутки в тёплое место. Потом добавляют 100 г сахара, 25 г соли, 20 мл уксуса, 85 мл растительного масла, 0,5 г горького перца, 2 лавровых листа. Для придания особого вкуса в горчицу можно добавить молотые жареные орехи.

На вкус европейцев горчица по-русски слишком горька и вместо удовольствия выбивает слезу. Горчицу, приближенную к европейской, тоже можно приготовить в домашних условиях:

250 г горчичного порошка заваривают 100 мл кипятка, постоянно перемешивая, пока не получится густая масса. Сверху доливают ещё кипяток, но уже не мешают, а сутки настаивают. Затем налитый сверху кипяток сливают, массу перемешивают, добавляют 10 г соли, 100 г сахара, 85 г растительного масла и 50 мл уксуса.

Горчица сарепская (Brassica juncea). Родиной этого растения считается Восточный Китай. Но особенно любят его в Индии. В диком состоянии эта горчица растёт на Северном Кавказе, в Средней Азии. Культивируется в Дании, Франции, Великобритании и Нидерландах, в Пакистане и Египте. Выращивается сарепская горчица и в России: в Волгоградской, в Саратовской, в Ростовской областях и в Сибири.

По площади распространенности это растение занимает четвёртое место после подсолнечника, масличного льна и сои. За границей эту горчицу часто называют русской.

Самым старым центром производства горчицы признан французский город Дижон, где столовая горчица производится с 1634 года. И вот рецепт приготовления французской горчицы в домашних условиях.

250 г порошка заливают 100 мл кипятка. Настаивают 12 часов. Добавляют 10 г соли, 50 г сахара, 75 мл винного уксуса, по 1 г корицы и гвоздики, 100 г лука-шалота. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

Горчица, добавленная в блюда, придаёт им оригинальный вкус, способствует выработке желудочного сока и, значит, лучшему пищеварению. Не следует только давать её маленьким детям и беременным женщинам. А еще не стоит злоупотреблять ею людям преклонного возраста.

В общем, горчица, как и всё другое, хороша в меру.
Автор: Наталия Антонова
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Сельдерей для похудения

Сообщение автор Золотая Чт 30 Сен 2010 - 13:22

Сельдерей для похудения

суп сельдерея для похудения По утверждению диетологов, сельдерей способствует эффективному похудению, без нанесения какого-то ни было вреда для здоровья, так как он нормализует обмен веществ и практически не содержит калорий. Относительно сельдерея встречается даже такое понятие, как «отрицательная калорийность», т.е. на переработку этого продукта организм тратит больше энергии, чем получает от него. Поэтому сельдерей для похудения является очень эффективным средством, кроме того, он оказывает и положительное влияние на состояние здоровья человека.

Сельдерей – полезные свойства
И вершки, и корешки сельдерея очень полезны, так как в них содержится огромное количество полезных для организма человека веществ, среди которых – витамины, кальций, калий, каротин, магний, фосфор, щавелевая кислота. Регулярное употребление сельдерея поможет укрепить и омолодить организм, нормализовать обмен веществ и пищеварение.

Также сельдерей помогает снизить уровень кровяного давления; способствует укреплению иммунной и сердечно-сосудистой системы; эффективно защищает организм от образования опухолей; снижает уровень холестерина в крови.
Сельдерей для похудения – принцип действия

Эффективность сельдерея для похудения основана на том, что этот продукт обладает мочегонным действием и содержит очень малое количество калорий. Именно эти свойства сельдерея позволили диетологам взять его за основу для разработки эффективных и здоровых диет. Похудение с помощью сельдерея – один из наиболее приемлемых для организма способов сбросить лишний вес без вреда для здоровья.
Суп из сельдерея для похудения

Суп из сельдерея не только способствует похудению, он также помогает организму избавиться от шлаков и токсинов, существенно улучшает обмен веществ, повышает умственную и физическую работоспособность человека.

Чтобы приготовить суп из сельдерея для похудения понадобится 5 средних луковиц, 3 помидора, 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых сладких перца, 3-4 стебля с корнем сельдерея, петрушка, 1 морковь. Все овощи и сельдерей для похудения надо нашинковать, сложить в кастрюлю, залить тремя литрами воды, и варить 15 минут.

Золотая
Золотая
 
 

Кот Женщина
Регистрация : 2010-06-25
Сообщений : 1151
Бакалавр Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3026dc74dba6f49f5f851e2
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 08bfa8a0537dПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bf

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Snowsn8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 8781



Возраст : 49
Как вас называть? : Марина
Дети : сын 13 лет, доча Ариша 31.08.2011г.р.
Откуда : Екатеринбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Отвары для похудения

Сообщение автор Золотая Чт 30 Сен 2010 - 13:24

1. При ожирении взять 2 ч. л. измельченных корней петрушки огородной, залить в термосе 0,5 л кипятка на ночь, утром процедить. Принимать внутрь по 1 ст. л. 3— 4 раза в день при ожирении. Курс лечения 1 месяц.

2. При ожирении 1 ст. л. меда растворить в 1/2 стакана кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры, и выпить утром натощак, после этого 2 ч ничего не есть. Вечером за 2 ч до сна снова выпить натощак раствор меда. Курс лечения 1 месяц. После 2-недельного перерыва курс можно повторить.

3. Плоды дыни обыкновенной народная медицина рекомендует при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и ожирении. Есть их можно без ограничения.

4. Взять 2 ст. л. измельченной травы горца птичьего (спорыша), настаивать 1—2 ч в 2 стаканах кипятка и принимать внутрь по 1/2—2/3 стакана настоя 3—4 раза в день до приема пищи при нарушении обмена веществ и ожирении.

5. Взять 2 ст. л. измельченных сухих плодов крыжовника, настаивать 2 ч в 2 стаканах кипятка. Принимать внутрь по 1/2 стакана настоя 3—4 раза в день до приема пищи при нарушении обмена веществ и ожирении.

6. Капусту белокочанную огородную или сок из нее принимать внутрь в любом виде и без ограничения при многих заболеваниях, в том числе и для профилактического лечения ожирения.
Золотая
Золотая
 
 

Кот Женщина
Регистрация : 2010-06-25
Сообщений : 1151
Бакалавр Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3026dc74dba6f49f5f851e2
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 08bfa8a0537dПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bf

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Snowsn8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 8781



Возраст : 49
Как вас называть? : Марина
Дети : сын 13 лет, доча Ариша 31.08.2011г.р.
Откуда : Екатеринбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty чеснок

Сообщение автор Золотая Чт 30 Сен 2010 - 13:31

ПЕТРУШКА.

Лечебное значение имеют листья, корни и плоды. Листья содержат витамин С

больше чем у лимона и апельсина. Петрушка возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Отвар корней и семена являются мочегонными, применяются при болезни мочевого пузыря и почек, воспалении предстательной железы. Семена являются потогонными, их рекомендуют в народной медицине при водянке, отеках. Свежим соком обтирали открытые участки тела от комаров. Зелень петрушки употребляют при атеросклерозе, а корень – при ожирении, заболеваниях печени и почек. Помогает зелень и при сердечных заболеваниях, сопровождающимися отеками. Применяется петрушка как средство, способствующее восстановлению сил и останавливающее кровотечение десен.
Известное травянистое двухлетнее растение, разводимое в огородах. В первый год дает розетку листьев, на второй – цветоносный стебель с мелкими зеленовато-белыми цветами, собранными в сложный зонтик. Цветет в июне-июле. Корни употребляются для приправ к пище как пряность. Семена созревают неравномерно.


Собирают корни петрушки и семена ее. Семена собирают в меру их созревания, подсушивают, после чего хранят в мешочках, подвешивая в сухом месте. Корни хранят в погребах.

У п о т р е б л е н и е. В лечебных целях применяют корни и семена. Напар в виде чая из корней петрушки употребляют в народе в разных дозах при вздутии кишечника, при всех видах болезней мочеполовых органов, при камнях мочевого пузыря, при водянке – как сильно мочегонное средство. Утверждают, что чай из корня петрушки быстрее «выгоняет сыпь» и сокращает время протекания таких тяжелых заразных болезней, как корь и скарлатина. В моих наблюдениях это не подтвердилось, за исключением жаропонижающего его действия после появления сыпи.
оком из лимона, смешанным с крепким отваром корня петрушки, пользуются для уничтожения веснушек, смазывая лицо утром и вечером. От загара моют лицо отваром петрушки.
Растертые листья петрушки прикладывают на места «укусов» комаров и пчел.
Часть растений петрушки не выкапывают, чтобы рано весной иметь зелень.
В народе иногда встречаются случаи отравления от применения по ошибке болиголова крапчатого , листья которого похожи на зелень петрушки.

Петрушка – это маленькая аптека: в ней содержатся белки, углеводы, пищевые волокна, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, провитамин А, витамины В, В2, РР, Е, С, много фитонцидов, которые сдерживают гнилостные и бродильные процессы. При умелом пользовании можно лечить почти все органы и системы.
Родина петрушки – Греция. Древние греки считали её священным растением и в пищу не употребляли, чаще всего применяли для венков: при жертвоприношениях – в дар богам, гостям – на обеде, дарили венок при разлуке с любимым. Даже мёртвые уходили в мир иной с венком петрушки на голове. В знак печали тоже надевали такой венок.
Ценил и восхвалял петрушку Авиценна. Вот что он писал о ней: «Открывает закупорки вен, гонит пот, успокаивает боли, рассасывает опухоли в начале их образования, помогает от кашля, при стеснении в груди и затруднении дыхания, она полезна для печени и селезёнки, своим растворяющим свойством она возбуждает работу желудка и кишечника, и выводит, растворяя, камни, но считается, что она противопоказана при эпилепсии. Петрушка гонит мочу и месячные, она вредна для беременных. Все части петрушки очищают мочевой пузырь и матку. Полезна при отравлении смертельными ядами, входит. в состав сложных противоядий».
Мария Медичи, будучи виртуозом в составлении ядов, сама панически боялась быть отравленной, и петрушку считала лучшим противоядием. Её повар готовил сотни блюд, где основным компонентом была петрушка.
Знахари рекомендовали срывать зелень петрушки и выкапывать корень в новолуние, а для того, чтобы «вызвать» менструацию, надо брать петрушку, когда молодой месяц находится над линией горизонта. Засушить и хранить впрок.
ОЖИРЕНИЕ, ИЗЛИШНИЙ ВЕС. Ежедневно выпивайте по стакану отвара свежей петрушки. Заваривать 1-2 чайные ложки зелени на стакан кипятка. Можно выпить за день в несколько приёмов.
Золотая
Золотая
 
 

Кот Женщина
Регистрация : 2010-06-25
Сообщений : 1151
Бакалавр Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 3026dc74dba6f49f5f851e2
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 08bfa8a0537dПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bf

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Snowsn8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 8781



Возраст : 49
Как вас называть? : Марина
Дети : сын 13 лет, доча Ариша 31.08.2011г.р.
Откуда : Екатеринбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Морская соль в питании

Сообщение автор diadema Пн 11 Окт 2010 - 23:24

Наши с вами предки в пищу употребляли неочищенную морскую соль. Такая соль содержала практически всю таблицу Менделеева (в морской воде — более 40 химических элементов в растворимой форме). Сегодня такую неочищенную соль используют только в виде лекарства, она называется — полигалит.

Очищенная пищевая морская соль, которую в наше время можно купить во многих магазинах, разумеется, уже не лекарство, но тем не менее она гораз до полезнее, чем обычная соль.

Что кроме хлорида натрия содержится в морской соли? А содержатся в ней:

• Натрий, который принимает участие в активизации пищеварительных ферментов, нормализует артериальное давление. Недостаток натрия в организме ведет к обезвоживанию организма и образованию морщин.

в Хлор, который участвует в образовании желудочного сока, формировании плазмы крови, активации ферментов.

• Кальций, который необходим нашему организму для поддержания мышечной работы, построения, костной и соединительной ткани, свертывания крови, укрепления клеточных мембран. Дефицит кальция может спровоцировать развитие гиперто

нических кризов, токсикозы беременности, выпадение волос.

• Калий, который регулирует водный баланс в клетках, улучшает обменные процессы, благоприятствует росту новых клеток, необходим для нормальной работы сердечной мышцы и скелетной мускулатуры. Недостаток калия вызывает спазмы и атонию мышц, нарушение кровообращения, ухудшение самочувствия.

• Фосфор, который является строительным компонентом клеточных мембран. Недостаток фосфора приводит к остеопорозу.

• Магний, который препятствует развитию аллергических реакций и необходим для усвоения организмом других минеральных веществ и витаминов. Недостаток магния приводит к развитию рахита у детей, а у взрослых — к нарушению кровообращения и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

• Марганец, который участвует в формировании костной ткани и укрепляет иммунную систему. Недостаток марганца вызывает нарушения кровообращения и ухудшение общего состояния организма.

• Цинк, который участвует в формировании иммунитета и поддержании функции половых желез. Дефицит цинка может привести к бесплодию, потере сексуальной активности, снижению иммунитета, кожным заболеваниям, развитию малокровия и даже росту опухолей.

• Железо, которое участвует в транспортировке кислорода и процессе образования эритроцитов. Его недостаток приводит к нарушению всех жизненных функций организма.

• Селен, который обладает антиоксидантными свойствами, предотвращает онкологические заболевания, повышает защитные силы организма.

• Медь, которая необходима организму для кровет ворения. Дефицит меди в организме приводит к развитию анемии.

• Кремний, который способствует укреплению тка ней и придает эластичность нашим сосудам.

• Йод, который необходим для нормального функ ционирования щитовидной железы. Недостаток йода в организме ослабляет иммунитет.

А еще морская соль подчеркивает своеобразный вкус любого продукта и делает блюда нежнее и ароматнее.

Крупная и средняя морская соль используется для приготовления первых блюд, для добавления в кипящую воду при варке овощей, макаронных изделий, риса; для консервирования; для засолки рыбы.

Мелкая соль больше подходит для использования в уже готовых блюдах и непосредственно за столом.

Так что, если вы решитесь заменить привычную пищевую соль на вашем столе на соль морскую, ваш организм будет вам только благодарен!

Сегодня на прилавках магазинов появилась новинка: смесь, которая называется «Морская соль с травами».

Состоит эта смесь из морской соли, трав (как правило, это — лук, базилик и петрушка), морских водорослей и пряностей. Диетологи рекомендуют использовать ее вместо соли в качестве приправы к любому блюду, так как эта смесь способствует выводу из организма излишней жидкости и расщеплению жиров.

А врачи даже такой совет дают: если вы страдаете заболеваниями почек, артериальной гипертонией и другими болезнями, сопровождающимися задержкой жидкости в организме, принимайте чайную ложку этой «волшебной» приправы внутрь, как лекарство.

Чем еще хороша смесь морской соли с травами? Ну, конечно, самой морской солью, это нам всем понятно. Но, я думаю, немаловажно и присутствие в этой смеси морских водорослей. Для чего в нашем рационе нужны морские водоросли?

Морские водоросли — продукт, который занимает чуть ли не первое место по насыщенности минеральными веществами. Бурые водоросли содержат в 80 раз больше магния, чем любые овощи. Черные водоросли в 14 раз богаче кальцием, чем молоко. В красных водорослях в 30 раз больше калия, чем в бананах, а по количеству железа они в 200 раз превосходят свеклу. Коричневые водоросли очень богаты фосфором, а протеина (белка) в них в два раза больше, чем в некоторых сортах мяса.

Кроме того, в морских водорослях присутствуют витамин А (нормализует рост клеток в организме), витамины группы В (поддерживают нервную систему и омолаживает кожу) и аскорбиновая кислота — витамин С (укрепляет иммунную систему). Специалисты отмечают, что употребление в пищу морских водорослей помогает нейтрализовать воздействие на организм канцерогенных веществ.

Но какую бы соль вы ни употребляли, употреблять ее все-таки следует в меру, как совершенно верно советуют врачи.

«Соленые» правила

• Салаты солят до того, как полить их растительным маслом — соль плохо растворяется в масле. Если вы посолите уже заправленный салат, соль останется в нем крупными кристаллами.

• Мясной бульон нужно солить перед окончанием варки, иначе мясо в нем будет жестким.

• Овощные и рыбные бульоны солят сразу после закипания.

• Если вы пересолили суп, опустите в него перед концом варки минут на 5 марлевый мешочек с рисом — рис «заберет» лишнюю соль.

• Когда вы варите макароны, воду необходимо посолить до того, как вы опустите их в кипяток, иначе макаронные изделия будут слипаться, даже если вы их хорошенько прольете водой после варки.

• При варке картофель солят сразу после закипания воды.

• При жарке картофель солят, когда он уже практически готов, а его ломтики подрумянились с обеих сторон. Если посолить его раньше, ломтики получатся мягкими и неподжаристыми.

• Свеклу не солят при варке вообще — любая соль убивает пикантный вкус этого овоща.

• Мясо солят в процессе жарки, иначе оно потеряет сок и получится жестким.

• Рыбу нужно посолить за 10-15 минут до жарки и подождать, пока соль хорошенько впитается, тог

да она не будет разваливаться в процессе приготовления.

• Полуфабрикаты солят в процессе обжаривания.

• Пельмени, вареники, клецки солят в начале варки.


СОЛЁНЫЕ ЧАЙ И КОФЕ
Поскольку морская соль усиливает вкус любого продукта, то и вкус соленых чаев будет более выраженным и богатым.
Чайсума

Чайсума — один из традиционных чайных напитков в Тибете и Афганистане. Для приготовления чай-сумы смешивают 50-75 граммов зеленого чая в брикетах с литром холодной воды в заварном чайнике и нагревают на медленном огне, затем добавляют 3 грамма морской соли.

Хурси-ця

Для приготовления этого калмыцкого чайного напитка 2 чайные ложки плиточного зеленого чая залейте 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения, затем добавьте 2 столовые ложки молока и вновь доведите до кипения. Перед подачей на стол напиток процедите и добавьте морскую соль по вкусу.

Кофе по-морскому

Для приготовления напитка в турку нужно всыпать 5-10 граммов кофе тонкого помола, залить свежую холодную воду и довести до кипения. Перед концом варки в кофе добавьте щепотку морской соли.

соль подчеркнет вкус и аромат кофе. Запивать кофе по морскому рекомендуется холодной водой. Глоточек кофе — глоточек воды; ощущения — удивительные!

Полезно помнить, что мелкой морской соли содержится:

в чайной ложке — 5 граммов;

в десертной ложке — 10 граммов;

в столовой ложке — 15 граммов;

в столовой ложке с горкой — 20 граммов.
diadema
diadema
ЭКСТРАМАГИСТР
ЭКСТРАМАГИСТР

Тигр Женщина
Регистрация : 2010-06-14
Сообщений : 1992
СуперЭкстраМагистрПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 94afd97c693b
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Smayliki-lubov-71

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 08bfa8a0537dПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bfПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод F42f9fe942c2

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 19e4adcfb4f8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Fbf6e09cd809Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 6e51757f2df5

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7ee39857189aПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Aw_writerПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Bd0acd3975ea

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 699347318Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Medal211Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод %D0%90%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%B2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Pix101

Возраст : 50
Как вас называть? : Ксения
Дети : трое
Откуда : Украина
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Вт 12 Окт 2010 - 8:41

я пробовала кофе с солью, интересный вкус, а вот чай не пробовала, и что интересно везде указанно что заливать нужно холодной водой, а я всегда гарячей заливаю, нужно будет попробовать, спасибо,за инфу Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 203677
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор diadema Пт 22 Окт 2010 - 20:49

ВСЁ О ШПИНАТЕ
Немного из истории. Считается, что родина шпината - Ближний Восток, где он возделывался еще до н.э., в 8 веке был завезен арабскими завоевателями в Испанию, а оттуда распространился в Европе ,где он популярен и сейчас. Затем с переселенцами попал в Америку, кстате в наши дни , шпинат один из самых популярных и употребляемых культур в США, а вот в России он не завоевал любви народа из-за мало выраженного вкуса, хотя это качество как раз и ценно, так как шпинат можно сочетать с любыми продуктами. Из него готовят салаты, супы, пюре, начинку для пирожков и как гарнир к мясу.

Теперь поговорим о пользе шпината. В листьях содержатся белки , жиры, сахара, клетчатка, органические кислоты, флавоноиды , наряду с этим , сбалансированый поливитаминный комплекс - витамины групп В, С, Р, РР, Е, К, богат витамином А (каратиноид) , а также многими необходимыми человеку минеральными веществами - железо, калий, магний.

Используют шпинат для профилактики желудочно - кишечных заболеваний; при малокровии , анемии , истощении, сахарном диабете, гипертонической болезни;

дают маленьким детям в виде пюре для профилактики рахита;

также шпинат предупреждает дистрофию сетчатки глаза;

обладает легким слабительным действием, стимулирует работу кишечника;

рекомендуется в пищу беременным женщинам , т.к. содержит высокое количество фолиевой кислоты ;

высокое содержание витамина Е защищает клетки организма от старения;

В некоторых источниках рекомендуется употреблять в пищу ежедневно тарелку шпината, но я думаю, что следует кушать всего в меру и 1-2 раза в неделю блюд из шпината на вашем столе будет достаточно.

Не рекомендуется употреблять шпинат лишь тем , кто страдает моче-, почечно-, желчнокаменной болезнями .

Старайтесь покупать молодые свежие листья шпината, т.к. в больших и загрубевших листьях содержится повышенное количество щавельной кислоты.

Шпинат - один из продуктов, регулярно входящих в список для правильного сбалансированного питания. Благодаря высокому содержанию белка, витаминов, минеральных солей, шпинат так популярен в диетическом питании. А еще из шпината можно приготовить очень вкусные блюда для любой трапезы.


Шпинат, как все зеленые овощи, очень полезен. Он обладает приятным вкусом и легок в приготовлении. Шпинат тонизирует организм, улучшает работу кишечника, выводит шлаки, обладает общим оздоравливающим воздействием.

Шпинат сочетается со многими продуктами, поэтому используется и в вегетарианской кухне и хорошо подходит к мясным продуктам.
Молодой шпинат кладут в салаты и соусы-дипы, а более старые, грубоватые листья отваривают на пару, обжаривают или тушат. Из шпината готовят супы-пюре и зеленые щи, для кислинки листья шпината смешивают с щавелем.

Помимо молока и сливок, шпинат хорошо сочетается с беконом, помидорами, сыром, кедровыми орешками. В качестве «дружественной» пряности используют мускатный орех. Благодаря сохраняющемуся при термической обработке насыщенному зеленому цвету шпинат неподражаем в качестве начинки для пирогов и в запеканках, где его часто сочетают с сырами.

Перед приготовлением шпинат тщательно промывают в миске, меняя воду несколько раз. У молодых листьев отрезают черешки, у старых – удаляют также срединную жилку. Шпинат полезнее всего употреблять в день сбора, в холодильнике он хранится недолго – не более 5 дней. В замороженном виде – до 3 месяцев.


Рулетики из шпината
[img]Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Db8e8d307abc[/img]
4 яйца, 200 г нежирного творога, 400 г свежего шпината, 3 ложки муки, 150 г тертого твердого сыра, 10 спелых помидоров.

Промытый шпинат подержать 2 минуты в кипящей подсоленной воде, после чего остудить в холодной воде и отжать руками. Измельчить в блендере шпинат с желтками, ¼ частью творога и мукой, отдельно взбить оставшиеся белки и соединить со шпинатом. Полученную массу выложить на пергамент на противень и выпекать при температуре духовки 190 гр. 15 минут. Затем на новом противне на лист пергамента высыпать часть тертого сыра, на него выложить выпеченный пласт из шпината так, чтобы лист пергамента, на котором выпекался шпинат, оказался сверху, этот лист необходимо аккуратно снять. Оставшийся творог смешать с тертым сыром и выложить на поверхность шпината. Полученную композицию свернуть рулетиком и поставить в холодильник на 2 часа.
diadema
diadema
ЭКСТРАМАГИСТР
ЭКСТРАМАГИСТР

Тигр Женщина
Регистрация : 2010-06-14
Сообщений : 1992
СуперЭкстраМагистрПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 94afd97c693b
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Smayliki-lubov-71

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 08bfa8a0537dПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bfПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод F42f9fe942c2

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 19e4adcfb4f8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Fbf6e09cd809Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 6e51757f2df5

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7ee39857189aПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Aw_writerПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Bd0acd3975ea

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 699347318Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Medal211Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод %D0%90%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%B2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Pix101

Возраст : 50
Как вас называть? : Ксения
Дети : трое
Откуда : Украина
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Вт 16 Ноя 2010 - 13:26

Энциклопедия капусты

В настоящее время известно свыше 100 видов капусты. Наибольшее распространение получили шесть видов, сформировавшиеся около четырех тысяч лет назад в результате многовековой культуры. Это белокочанная и краснокочанная капуста, савойская и листовая капуста, цветная, брюссельская, кольраби.

Белокочанная капуста содержит витамины С1, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества, в том числе калий, способствующий выведению из организма избыточной жидкости. Благодаря незначительному содержанию углеводов капуста может быть рекомендована больным диабетом, страдающим излишней полнотой. Свежий сок капусты используется для лечения язвенной болезни.

Белокочанную капусту можно длительное время использовать в свежем виде, солить и мариновать. Важнейшее достоинство квашеной капусты – это способность на протяжении всей зимы и весны хорошо сохранять витамин С. Конечно, необходимо соблюдать правила хранения. Эта ее способность была известна уже в древние времена. Отправляясь в дальние плавания, моряки обязательно брали с собой квашеную капусту, чтобы избежать заболевания цингой.

Свежую белокочанную капусту используют при приготовлении салатов, первых и вторых блюд, различных гарниров, а также в качестве начинки для пирогов. Для салатов и вторых блюд рекомендуется брать плотные кочешки капусты, для супов, голубцов и гарниров – рыхлые. Перед использованием капусту следует освободить от наружных зеленых листьев. В таких листьях содержится много витамина С, поэтому их не надо выбрасывать. Из зеленых капустных листьев получаются вкусные первые блюда.

Из квашеной белокочанной капусты также приготавливают всевозможные блюда. Её широко употребляют в сыром виде. Если квашеная капуста имеет слишком кислый вкус, то ее можно промыть холодной водой. Не следует промывать горячей или теплой водой, так как при этом из нее вымываются питательные вещества.

Для того чтобы избавиться от неприятного запаха при варке капусты, необходимо под крышку кастрюли на непродолжительное время положить влажную тканевую салфетку. Если капусту тушат с добавлением уксуса, то вводить его рекомендуется в конце варки. Тогда капуста будет мягкой и нежной на вкус.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом. Она содержит больше витамина С и белка, лучше сохраняется в течение длительного времени, не теряя полезных свойств. Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности для профилактики заболеваний желудка. Из неё приготавливают салат, запекают и квасят.

Цветная капуста характеризуется высоким содержанием витаминов В1, В2, В3, РР и С, а также минеральных солей и белка. Она легко усваивается организмом, так как имеет тонкую клеточную структуру, поэтому её часто рекомендуют для диетического питания. Перед приготовлением блюд из цветной капусты соцветия необходимо подержать в подсоленной воде для удаления личинок и насекомых, заползающих в капусту при её выращивании. Капуста будет гораздо вкуснее, если ее отварить в молоке. В капустных отварах содержатся питательные вещества, поэтому их целесообразно использовать при приготовлении соусов и супов. Рыхлые соцветия цветной капусты лучше использовать для супов, плотные – для вторых блюд и консервирования. Чтобы придать блюду более привлекательный вид, соцветия вареной капусты можно подкрасить свекольным соком и отваром. Свежую капусту необходимо хранить в темном месте, так как на свету она темнеет и приобретает горьковатый, неприятный вкус.

Плод кольраби представляет собой утолщенный мясистый стебель, так называемый стеблеплод. Сердцевина плода – это белая и приятная на вкус мякоть. Название кольраби происходит от слова «каулорапа», что означает «стеблевая репа». По содержанию витамина С кольраби не уступает белокочанной капусте. Кроме того, она богата кальцием, сахаром, белком. Свежий сок кольраби обладает ценными целебными свойствами. Кольраби жарят, тушат, запекают, фаршируют. В сыром виде используют для приготовления салатов. К сожалению, любителей кольраби не так много, так как люди недостаточно осведомлены о ценности этого овоща и возможностях его использования. Кольраби выращивают, в основном, овощеводы-любители.

Особенность брюссельской капусты – это своеобразное развитие боковых побегов, образующихся в пазухах листьев и развивающихся в виде небольших кочанчиков величиной от грецкого ореха до куриного яйца и насчитывающихся до 75 штук. Впервые брюссельскую капусту начали выращивать в начале девятнадцатого века. Своим названием эта капуста обязана окрестностям Брюсселя, где и была обнаружена впервые в диком виде. Бельгийцы очень гордятся брюссельской капустой и считают её национальным продуктом.

Брюссельская капуста очень богата каротином, витаминами В1, В2, РР, В6 и минеральными веществами. В ней содержится легкоусвояемый белок. Хорошо распространен сорт «Геркулес» и «Рубин», который используется в основном для маринования. Брюссельская капуста является не только полезным овощем, но и очень вкусным. Из нее приготавливают первые и вторые блюда, используют как гарнир. При обработке капусты необходимо аккуратно срезать кочанчики так, чтобы не рассыпались лепестки, иначе блюдо будет иметь непривлекательный вид. Верхнюю часть растения можно использовать для приготовления отваров и в других целях.

Савойская капуста хорошо известна и широко используется кулинарами в Европе. В России савойская капуста не получила такого распространения. Это, видимо, связано тем, что она не подлежит длительному хранению. Она также не пригодна для консервирования и квашения. Выращивают её в основном садоводы-любители. Савойская капуста обладает высокой морозостойкостью. Её оставляют под снегом. Перед использованием ее откапывают, срезают и обдают холодной водой. Подмерзшая савойская капуста не утрачивает своих витаминно-минеральных свойств, сохраняет свои лечебные качества. Савойская капуста по сравнению с белокочанной капустой содержит витаминов, белков и минеральных веществ почти в два раза больше. Различают летнюю капусту с очень светлыми листьями и зимнюю темно-зеленую. Листья у савойской капусты тонкие, нежные и гофрированные, образованы в неплотные кочаны.

В кулинарии савойская капуста используется для приготовления салатов, супов, гарниров, начинок для пирогов и запеканок. Оригинальными по вкусу получаются рулеты, шницели и голубцы как с овощной, так и с мясной начинкой. Также она полезна при соблюдении диетического питания, имеет мягкую клетчатку. В Европе савойскую капусту принято сушить, но подобный вид сохранности капусты в России не прижился.

Брокколи внешним видом очень похожа на цветную капусту, только она имеет вид нераспустившегося соцветия. Название этой капусты произошло от итальянского слова «брокко», что означает побег или ветка. Родом этот овощ со Средиземноморья. Активная эмиграция итальянцев способствовала распространению и популяризации брокколи по всему миру.

Различают брокколи раннеспелых сортов зеленого цвета и позднеспелых сортов фиолетового цвета. Брокколи еще называют спаржевой капустой, так как она по вкусу очень напоминает спаржу. Витаминов и минеральных веществ в брокколи гораздо больше, чем в цветной капусте. Более того, содержание витамина С в этой капусте сравнимо с цитрусовыми. Уникальность брокколи определяется еще и очень высоким содержанием витамина U. Из-за большого содержания полезных веществ, брокколи рекомендуют ввести в рацион страдающим гипертонией и сердечной недостаточностью. Регулярное употребление этой капусты является отличным средством для противостояния стрессам.

Брокколи пригодна для консервирования и замораживания. Широко применяется для приготовления первых и вторых блюд. При выборе брокколи надо обращать внимание на цвет и плотность кочанов. Лучше выбирать плотные плоды с твердым сизо-зеленым и, даже может быть, с лиловым оттенком. Если капуста рыхлая и имеет желтоватый цвет, то значит, она перезрела и менее полезна.

Китайская капуста широко распространена в Китае, Японии, на Корейском полуострове. Возделывается эта культура в России в основном на Дальнем Востоке, Средней Азии. Важное свойство китайской капусты определяется тем, что её можно выращивать круглый год. У нее высокая степень созревания, то есть она очень скороспела. По-другому эту капусту называют еще пак-чой или капуста горчичная. Различают два вида: белочерешковая и зеленочерешковая. Своей формой она не образует кочан. Листья китайской капусты формируются в виде розетки с большим утолщением внизу и тонкими кончиками вверху.

Китайская капуста, наряду с другими видами капусты, также богата витаминами В1, В2, РР, каротином и другими полезными микроэлементами. Благодаря низкой калорийности, китайскую капусту широко применяют при диетическом питании, она рекомендуется больным гипертонией и ожирением, страдающим плохой работы кишечника.

Китайская капуста хороша для варки, тушения, консервирования, сушке, используется и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. По вкусу китайская капуста напоминает шпинат, а по внешнему виду её иногда путают с салатом. Очень полезна в свежем виде. Из свежей капусты, в основном, приготавливают салаты. Очень популярен салат из китайской капусты под названием «кимчи» или «чимчя» - любимое лакомство корейцев. Этот острый салат занимает особое место в их рационе питания. Содержание витаминов и других полезных веществ в этом салате больше по сравнению со свежей капустой, а выделяющийся сок при квашении содержит биологически активные компоненты, так необходимые для укрепления и повышения иммунитета.

Пекинская капуста или пекинка популярна в странах Юго-Восточной Азии, в Западной Европе и США. В последнее время эта капуста стала пользоваться любовью и у россиян. Другое название пекинской капусты «петсай». Различают кочанную, полукочанную и листовую. Пекинская капуста, как и китайская очень скороспела. К употреблению она готова через сорок-пятьдесят дней после посева. Внешним видом пекинская капуста очень напоминает кочанный салат. Впрочем, её иногда и используют вместо салата. Пекинская капуста также богата витаминами и минералами и рекомендуется в диетической кулинарии. Обладая нежным и приятным вкусом, пекинская капуста хорошо подходит для приготовления зеленых бутербродов и разнообразных салатов. Особенно богата витаминами и очень сочна нижняя часть капусты.

Из пекинской капусты получаются отличные борщи и супы. Она может выступать как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Её тушат, готовят голубцы с различными начинками. Пекинская капуста хорошо подходит и для засолки, и для квашения, и для маринования. При хранении не требует специальных условий, сохраняет витаминно-минеральный комплекс круглый год.

Благодаря целебным свойствам этой капусты ее полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пекинскую капусту по праву считают источником долголетия.

Андрей Заздравных
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ЮлияАлександровна Чт 18 Ноя 2010 - 13:34

ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ В КУЛИНАРИИ.

Приправы

Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и пр.) применяются в основном к овощным и тестяным блюдам.

Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.

Солёно-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.

Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соусом.



Пряности:
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПРЯНОСТЕЙ
О минеральных веществах
При недостатке магния человек быстро устаёт и раздражается. Его мучает покалывание в пальцах рук и ног. Развивается необъяснимое внутреннее беспокойство. Нарушается ритм сердца. Возникают ночные судороги мышц, в особенности, икроножных. Нередки приступы мигрени, могут выпадать волосы. Все эти симптомы могут проявлять и в другом случае, но дефицит магния всегда сопровождается ими. В наибольшем количестве магний содержится в фенхеле, кумине, горчичных зёрнах и кориандре.

Недостаток магния в организме часто наблюдается на фоне дисбаланса количественного состава других электролитов – прежде всего при нехватке калия. При этом мёрзнут руки и ноги, ухудшается память, не заживают порезы, кожа чешется, как будто она не мыта, развивается кариес и неуверенность в себе. Калий – это чили.

Дефицит кальция ведёт не только к болезням зубов и костей. Кальций необходим для того, чтобы не разрушалась нервная система и мышцы. Кальций – это кумин, корица, кориандр и гвоздика.

Дефицит железа ведёт к характерной бледности и слабости. Это признаки анемии. Больше всего железа содержится в шамбале, шафране, кумине, корице и куркуме.

Недостаток йода приводит к заболеваниям щитовидной железы. Применение куркумы является надёжной профилактике этих заболеваний.

О витаминах
Недостаток витамина Cснижает работоспособность, ведёт к кровоизлиянию, выпадению зубов. В чили витамина C в 2-5 раз больше, чем в лимоне. С чили по количеству и концентрации витаминов сопоставимы гвоздика и имбирь.

Недостаток витамина B1 ведёт к нарушению нервных функций, к болезни бери-бери, он важен для правильного обмена углеводов. Его много в горчичных зёрнах, фенхеле.

Дефицит витамина B2 вызывает воспаление слизистых оболочек и глаз. Нарушаются процессы кровотворения. Витамина B2 много в фенхеле, шафране и чили.

Дефицит витамина A проявляется сухостью глаз, снижением остроты зрения. Этот витамин важен для нормального роста и физического развития. Содержится, прежде всего, в гвоздике, корице.

КАК ПРЯНОСТИ ДЕЛАЕТ ВРЕДНОЕ ПОЛЕЗНЫМ
Грамотное использование специй уменьшает действие отрицательных свойств продуктов и усиливает положительные.

Газообразующие продукты. Все пряности в той или иной мере уменьшают газообразование.

С картофелем лучше всего и вкуснее сочетаются кориандр и куркума.

С бобовыми – кумин, имбирь, перец и кориандр.

С капустой – кориандр, фенхель, кумин.

Слизеобразующие продукты.

Молоко: в горячее молоко добавляют корицу, кардамон, шафран.
Кисломолочные продукты: кориандр, фенхель, корица, имбирь, кумин.
Мороженное: корица, гвоздика, кардамон.
Сласти: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех.

Жирная пища требует шафрана, имбиря, горчицы или куркумы.

Кофеиносодержащие продукты - добавлять кардамон.

ЧТО К ЧЕМУ
Для мяса: красный, чёрный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, кумин, лук.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, чёрный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис.

источник: sun.pw.ukoz.kz
автор - Asafetida
ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty Re: Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод

Сообщение автор ИВА Чт 2 Дек 2010 - 8:19

Три пользы

Целесообразно включить в свое питание принцип «трех польз» (пусть несколько надуманный и даже формальный): если за день человек съел три из указанных в списке особо ценных продукта, то он может считать свое питание полноценным.
Вот эти особо полезные продукты:
I. Чеснок; 2. Лук репчатый;
3. Клюква; 4.Брусника; 5. Черника; 6. Земляника;
7. Крыжовник, в том числе незрелый; 8. Черная смородина;
9. Калина; 10. Рябина красная; 11. Шиповник (напиток); 12. Боярышник (напиток);
13. Сырая тыква;
14. Лимон;
15. Все свежие овощные и фруктовые соки;
16. Курага, урюк; 17. Чернослив; 18. Инжир; 19. Финики; 20. Изюм;
21. Орехи всех видов, семечки подсолнуха и тыквы;
22. Хрен;
23. Смесь: лимоны и апельсины (с цедрой), мед;
24. Пыльца цветочная; 25. Перга;
26. Яблочный уксус;
27. Сок молодых одуванчиков, сныти, крапивы, листьев березы, липы и т. п.;
28. Сельдерей;
29. Соя, соевая мука, соевое масло;
30. Любой травный чай;
31. Зеленый чай и зеленый кирпичный чай;
32. Порошок из сухих листьев малины;
33. Пророщенные зерна злаков;
34. Семена «острых» и других овощей;
35. Кунжут;
36. Морская капуста;
37. Корень одуванчика (кофе Азавы);
38. Кукурузное масло.

Догадливые люди составили рецепт, который сразу «убивает пять Зайцев»: 300 г чищеных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой — на мясорубку. Добавить 300 г меда, есть по I—2 ч. ложки в день, не более. Хранить в холодильнике.

И.И. Литвинова. “Физкультура и спорт”. Журнал Юный техник.
ИВА
ИВА
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2009-07-27
Сообщений : 723
 
Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 69e0a20c6de6c687d914aa9e381dbd91Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 24014679Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 489f6190b42bca2Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод D7c85b59e0b8Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 6e51757f2df5

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 174Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 7b49fe2692bfПолезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 19e4adcfb4f8

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод 699347318

Возраст : 70
Как вас называть? : Ирина
Дети : сын, дочь, зять, 2 невестки, внучка и внук
Откуда : Санкт-Петербург
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Russia10

Вернуться к началу Перейти вниз

Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Empty ЧЕСНОК

Сообщение автор ЮлияАлександровна Чт 11 Авг 2011 - 9:16

Чесночное масло, лечение чесночным маслом


     По преданию, около 500-600 лет назад в большом русском городе вспыхнула эпидемия чумы, которая свирепствовала по всей Европе и унесла более 20 миллионов человеческих жизней. Печальная участь наверняка постигла бы и россиян, если бы в городе не нашелся человек, посоветовавший горожанам намазаться чесночным маслом. Они последовали его совету, и страшная болезнь миновала.


    В старинных русских лечебниках чесноку отводится почетная роль чуть ли не универсального лечебного средства. "От всех болезней" - так определяли значение чеснока русские знахари. Чеснок обладает мочегонным, потогонным, антисептическим и болеутоляющим действием. Он повышает устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, снимает усталость после тяжелых физических нагрузок, снижает давление крови, улучшает работу сердца, стимулирует пищеварение.



     Наши предки широко применяли чеснок внутрь при простуде, малярии, ревматизме, подагре, цинге, вздутии живота и наружно при мигрени, для выведения бородавок, мозолей, при псориазе, укусах змей и насекомых, при гнойных и долго незаживающих ранах, для укрепления волос при облысении. Люди употребляют чеснок как профилактическое средство уже на протяжении 5000 лет, надежность и эффективность данного средства всем хорошо известна, но то, что он имеет резкий и неприятный запах мешает широкому употреблению его в пищу. 


     Чеснок исключительно богат белками, жирами, серосодержащими активными биологическими соединениями, витаминами (С, Е, А, Д и группы В), минералами (йод, калий, натрий, кальций, магний, селен, кремний, фосфор), инулином, эфирным маслом; содержит большое количество фитонцидов (природных противомикробных, противогрибковых, противопаразитарных веществ) и пр.

Возбуждая аппетит, усиливая выделение пищеварительных ферментов в желчи, чеснок способствует лучшему усвоению пищи, обладает сильным противоглистным, болеутоляющим и успокаивающим действием. Исследования эпидемиологов показали, что у тех народов, которые регулярно употребляют в пищу много чеснока, заболеваемость раком намного ниже, чем у народов, пренебрегающим им как лечебным средством.


    В годы Первой мировой войны антисептиком для гнойных ран служил сок чеснока, разбавленный водой в соотношении 1:4. Во время холеры и при моровых язвах чеснок усиленно ели натощак. Старые люди охотно лакомились поджаренным чесноком, уверяя, что он кровь разгоняет. Впрочем, впоследствии проведенные медицинские исследования подтвердили, что у людей среднего и пожилого возраста при регулярном употреблении чеснока в течение не менее 4 лет значительно улучшается эластичность сердечных сосудов. В биологическом смысле такие люди были на 15 лет моложе своих сверстников.


    "Чеснок с квашеным тестом унимает жар, если его привязать ко лбу и ногам", - читаем в старинных лечебниках. Толченые зубчики чеснока давали в мякише ржаного хлеба укушенным бешеными животными. Чесночной мазью натирали горло и грудь при грудной жабе.



Если вареный или толченый чеснок приложить к нарывам и чирьям, они исчезнут без следа. А если подвесить под потолком связку из неочищенных головок чеснока, такая связка станет надежной защитой от проникновения в дом вирусной инфекции.


   Чесночное масло оказывает противовоспалительное действие. Масло можно приготовить так: посуду заполняют на три четверти кашицей чеснока, доливают доверху растительное масло и тщательно перемешивают. Настаивают в течение 2 недель, периодически встряхивая, затем дают отстояться, профильтровывают. Масло должно приобрести острый чесночный запах. Для приготовления целебного снадобья 10 г чесночного масла и 20-25 капель свежевыжатого сока репчатого лука надо растворить в литре прохладной кипяченой воды. Пить теплым каждые 4 часа по 1 стакану и одновременно закапывать эту смесь в каждую ноздрю по 10-15 капель.


     Можно приготовить чесночное масло в домашних условиях еще одним способом. Для этого головку чеснока очистить, растереть, сложить в банку и залить 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Через  сутки в масляный настой влить сок одного лимона и размешать. Настаивать 7 дней в прохладном темном месте. Принимают чесночное масло по 1 ч. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, одышке, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, запоре. Курс лечения – 3 месяца. Перерыв – 1 месяц, затем лечение повторить.


Полезные свойства чесночного масла


    - Обладает сильным противобактериальным действием, причем диапазон его можно сравнивать с самыми активными антибиотиками широкого спектра действия: это грамположительная и грамотрицательная флора, простейшие, вирусы, а также глисты.

    - Клиническими испытаниями установлено, что чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, эффективен при бронхите, гриппе, туберкулезе. Способствует разжижению и отделению мокроты, обладает бронхолитическими свойствами.

    - Имеет огромное значение в обмене веществ за счет серы, которая входит в состав аминокислот в частности таурина. Таурин поддерживает постоянство внутренней среды организма, управляет работой клеточных мембран, удерживая снаружи клеток натрий, внутри калий и магний, то есть он является естественным мочегонным фактором. Сера имеется и в биотине, необходимом для регуляции содержания сахара в крови, состояния кожных покровов и волос, а главное — нервной ткани.

    - Благодаря раздражающему, рефлекторному и секреторному действию чеснок повышает аппетит, стимулирует работу желудка и кишечника, увеличивает секрецию желудочного сока и желчи, подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, способствует развитию нормальной микрофлоры; является хорошим спазмолитиком, что особенно полезно при поносах.

    - Целители древности отмечали удивительную способность чеснока восстанавливать, обновлять и омолаживать ткани человека. Чеснок регулирует процессы, связанные с регенерацией тканей, способствует открытию и очищению пор кожи, улучшает рост и качество волос.

    - Очищает гнойные раны и ускоряет эпителизацию долго не заживающих язв.

    - Обладает антитоксическими свойствами и использовался еще в средневековье как противоядие при различных отравлениях.

    - Фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей, блокируют способность химических канцерогенов превращать нормальные клетки в раковые. Защищает клетки органов от повреждения свободными радикалами и тяжелыми металлами.

    - Чеснок предупреждает атеросклеротические изменения в сосудах, расширяет их, понижает артериальное давление, увеличивает амплитуду и удерживает частоту сердечных сокращений. Снижает уровень липопротеидов низкой плотности в крови. Улучшает микроциркуляцию.

    - Обладает мочегонным действием.

    - Имеет противовоспалительный и болеутоляющий эффект.

    - Стимулирует половые функции.

    - Помогает при климактерическом неврозе, сопровождающемся головными болями и бессонницей.


ЮлияАлександровна
ЮлияАлександровна
 
 

Лошадь Женщина
Регистрация : 2010-02-13
Сообщений : 31632
Награды:

Возраст : 46
Как вас называть? : Юлия
Дети : Мелания 2002 г.
Откуда : Украина Киевская обл.
Страна : Полезные свойства специй, зелени,овощей, фруктов, ягод Ukrain10

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения