Домашняя кулинария

Первое сообщение в теме :

Куринные,утинные, гусинные, индюшные, пупки.

Пупки почистить, помыть, ошпарить в кастрюле кипятком.
Подержать 5 минут в горячей воде.
Вынуть, осушить салфетками или бумажными полотенцами.
Налить в сотейник или казанчик подсолнечного масло ( лучше если вы все будете готовить на оливковом масле, оно помогает похуданию).
Масло хорошо прогреть, и сбросить туда пупки. Обжарить, до начала появления корочки. Туда же положить нарезаный лук, обжарить.
Теперь все это посолить, по вкусу.
Уменьшить огонь, влить 1 стакан вина (сорт вина роли не играет), долить воды на 2 пальца выше уровня
пупков.
Тушить, пока пупки ни станут мягкими, у меня на это уходит 30 минут, для уток, гусей, индейки - 1 час.
Пробуем, добавляем по вкусу специи.
Вливаем томатный сок опять на 2 пальца выше уровня пупков.
Протушить минут десять, можно чуть- чуть присахарить.
Засыпать зелень, выключить огонь, накрыть крышкой еще минут на 5-10.

Приятного аппетита!
Получается очень вкусно, постно, строго по диете, и красиво. Кушайте с удовольствием.

Кстати, по этому рецепту можно приготовить любое мясо с красным соусом, например, чехохбили
Очень хорошо чехохбили получается из суповых куринных наборов.
Разбить один набор на куски среднего размера ( я обычно делаю из 2-3 наборов), а дальше, как по рецепту :eda1:

Белковый ужин: говядина в томатном соусе

К/Б/Ж/У 119,58ккал/11.49/7.28/2.19

Ингредиенты:
говядина постная 1 кг
морковь 150 г
репчатый лук 65 г
чеснок 5 г
томатный сок 500 мл

Приготовление:
1. Для приготовления тушеной говядины лук и чеснок мелко порезать.
2. Лук и чеснок потушить на сковороде несколько минут без масла с добавлением водички.
3. Морковь порезать кубиками.
4. Говядину порезать кубиками, помыть, можно посыпать молотым перцем, мускатным орехом, солью, перемешать и сложить в кастрюлю.
5. К мясу добавить морковь, лук, чеснок и томатный сок. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 1 ч 15 минут.

Можно готовить в мультиварке.

Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная в соусе
К/Б/Ж/У - 171.59ккал/14.49г/10.46г/4.91г

Ингредиенты: 
Скумбрия - 700 г 
Лук - 1 шт
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Соевый соус - 3 ст. л
Горчица - 2 ст. л
Специи - по вкусу

Приготовление: 
Рыбу потрошим, моем, режем порционными кусочками. Лук чистим, режем полукольцами. В глубокую тарелку наливаем соевый соус, добавляем йогурт и горчицу. Хорошо перемешиваем. В тарелку выкладываем рыбу и лук. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться 30-40 минут. Рыбу перекладываем в форму для запекания. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовую скумбрию подаем с зеленью и любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Нежная говядина с соусом и грибами.
Говядина на столе не обидит Жёлтого поросёнка=)

Ингредиенты
Говядина  600 г
Шампиньоны  300 г
Лук репчатый  3 шт
Томатная паста  1 ст. л.
Йогурт  2 ст. л.
Молоко  200 мл
Тимьян  2 веточ.
Горчица  1 ст. л.

Способ приготовления
1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7. 
2. Добавить нарезанное брусочками мясо. 
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут). 
4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5. 
5. Подавать с любым гарниром. 
Приятного аппетита!