Фасоль с луком и томатами

Для рецепта вам потребуется:

• фасоль - 500г
  
• растительное масло - 200г
  
• лук зеленый (нарезанный) - 3 ст. л.
  
• чеснок - 2 головки
  
• томатная паста - 1 ст. л.
  
• помидоры - 5 шт.
  
• лавровый лист - 1 шт.
  
• зелень петрушки - по вкусу
  
• чабер - по вкусу
  
• перец - по вкусу
  
• соль.
  

Нарезанный ломтиками лук слегка спассеровать, влить ложку воды, положить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, соль, перец и свежие помидоры, очищенные от кожицы и семян, все перемешать и прокипятить. Заправить сваренную фасоль приготовленным соусом и держать в духовке, пока не выпарится почти вся жидкость.
Подается в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Паштет из красной фасоли
Для рецепта вам потребуется:

• фасоль красная - 500г
  
• грецкие орехи (очищенные) - 1/2 стакана
  
• чеснок - по вкусу
  
• соль
  
• гранат - 1 шт.
  

Замоченную на 5-6 часов фасоль варить до готовности без соли. Отваренную остывшую фасоль пропустить через мясорубку, туда же прокрутить орехи, выдавить 2-3 зубчика чеснока, посолить, перемешать. Если паштет получился суховат - добавить немного фасолевого отвара. паштета выложить слоем , Сверху украсить зернами красного граната, чем их больше - тем лучше.