Скумбрия по-Голубцовски

автор **Нади** Ср 9 Фев 2011 - 11:58

Хочу поделиться блюдом,которое делала не раз!Очень вкусно и мужу очень понравилось!!!Правда я не поняла почему такое название)))))))

Состав:

Морковь – 4 шт.
Скумбрия – 4 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана-но я вместо сметаны смешала мягкий творог и густой кефир,тот же вкус,как сметана!!!
Укроп

Приготовление:

1)Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

2)Слегка обжарить на сковороде после чего добавить мелко нарезанный лук. Обжарить все до золотистого цвета.

3)У скумбрии отрезать головы, снять шкуру, извлечь кости и внутренности. Нарезать небольшими кусочками.

4)Выложить в форму для запекания слоями. Первый слой морковь и лук (половину).

5)Затем филе скумбрии (солим, перчим), смазать сметаной и посыпать укропом.

6)Следующим слоем выложить оставшуюся зажарку и последним слоем выложить помидоры. Помидоры немного присолить. Можно добавить зелень.

7)Залить водой до самых помидор )))

8)Отправить в духовку и тушить до готовности. Мин 40 не больше.