Блюда из икры

Полезность икры толстолоба.

Икру толстолоба можно употреблять людям на диете, так как в 100г. этого продукта всего 137 ккал, а также 8,8г. белка, 12,9г. углеводов и 6,2г жиров. Маленькие прозрачные шарики содержат в себе огромное количество веществ, полезных для человеческого организма: серу, фосфор, цинк, железо, Омега-3 (полиненасыщенные кислоты) и т.д. Икру толстолоба рекомендуют употреблять людям, которые болеют диабетом, сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а также для профилактики заболеваний, связанных с нервной системой. Но, если есть предрасположенность к аллергии на рыбу, употреблять икру не рекомендуется.


Где взять икру толстолоба?


Икру этой рыбы можно приобрести на развес на рынке или в магазине в свежем или уже готовом к употреблению виде. А иногда, например в осенне-зимний период, покупая свежего целого толстолоба, Вы можете получить его вместе с икрой.

А можно и самому поймать, как например сделал мой муж:



5 кг, икры 800 г.

300 г икры засолила вот по этому рецепту



Данный продукт достаточно калорийный, поэтому злоупотреблять им не нужно, хотя и воздерживаться от этой полезной вкуснятины тоже не стоит. Не переживайте, икра рыбы может повлиять на Вашу фигуру только в том случае, если Вы будете употреблять ее ежедневно и в больших количествах, да еще и с маслом. Если же Вы будете относиться к данному продукту как к деликатесу, то есть без злоупотребления, то Ваша фигура будет в порядке.

А рецепт приготовления икры толстолоба в духовке см. ТУТ

Только я делала в форме для кексов, пожалела что не взяла силиконовые - пристало к форме.

Брала 400 г икры
125 г лук - порезала
125г морковки - потёрла
соль, перец - всё перемешала, формочки смазала маслом ( не помогло!), 
в духовку на 180 гр. - 20 мин.

В след.раз, если мужу повезёт, сделаю в рукаве.
Эти тоже классные получились, чуток суховатые ( яйцо ж не добавляла), 
но с салатом из тертой морковки+масло хорошо пошло.