Мармелад на агар-агаре

Были сливы. Решила приготовить мармелад.




Приблизительно 0,8-1 кг слив очистила от косточек.
Измельчила в блендере, пересыпала в кастрюльку.
Закипятила. Добавила чуток ванильки и добавила 1 ст.ложку агар-агара. Дала покипеть 1 мин.
Всё. Разложила в силиконовую форму половину, во вторую добавила 1 ст.л. какао. 
Какао у меня - *Др.Оеткер* -  со сниженным содержанием жира - 11%, обычно 20-22%
Остывало на столе. В холодильник ставить не обязательно, в отличии от желатина.
Воды в сливы не добавляла, но можно мл 100. Я просто мешала и не отходила.

Время приготовления 15 минут. Всё быстро и вкусно.

Два таких сердечка заморозила. Сегодня потрогала - оно не замерзает  как камень, такое же упругое.

Где купить агар-агар? Думаю в крупных городах это не проблема - на рынке, в супермаркетах.
Мне присылали друзья по интернету. Заказывали, кстати в Днепропетровске.




Для кулинарного форума для красоты притрусила бы сверху сахарной пудрой.

@Evgesha пишет:Какао можно, без сахара и молока. Можно добавлять меда немножко. Я какао пью все время. В нем много всего нужного и полезного.
Какао можно, без сахара. Но только помни, что оно калорийное, но... разрешенное. 

 

@Evgesha пишет:Мармелад можно, - очистив предварительно видимый сахар, а еще лучше обмыть водой. Я всегда так делаю, мармелад люблю и пользую, очень полезный продукт, много пектинов, микроэлементов, расслабляет связки за счет желатина или агар-агара. Словом, можно и полезно, но без фанатизма, т.е по 2-3 дольки 3-4 раза в день. 

Ларочка, спасибо за рецепт!

Лариса, ты агар предварительно не замачивала, прямо сухой в сливы добавила?
Молодец что поделилась рецептом. Спасибо. Сливы сыпятся не успеваю перерабатывать. Приготовлю мармелад.

Оля! я инет поленилась открыть - почитать как правильно - сыпала сухой прям в кастрюльку со сливами.
По секрету, только тебе скажу, агар-агар уже скорее всего просроченный был, но застыло капитально.

По вкусу мне понравился. И сливы я не сладкие покупала. Так себе.

А ты где покупаешь агар-агар?

Как думаешь, если агар в кипящем молоке развести, а потом в творог (холодный) добавить - схватится?

Агар- агар купила один раз в большом гипермаркете. Есть в запасе один пакетик, надо использовать. У меня слива желтая растет ....очень сладкая.
Лариса, а почему ты думаешь что в твороге не застынет....застынет конечно. Ты вроде делала такое с желатином.

Вот ещё готовила: