Друзья стройняшек Мультиварка и Пароварка. Рецепты.

Первое сообщение в теме :

вот решила освоить эту технику.в интернете вроде информации море,а хотелось бы знать мнение людей,которым можешь доверять.

я хочу готовить каши,мои любимые котлеты.в мультиварке говорят можно выпекать и жарить.а может в ней жарить без масла? я хотела сковороду с антипригарным покрытием.так может начать смотреть в другую сторону и мечтать об одном из этих агрегатов?
а какая по качеству на самом деле получается выпечка?

почему столько вопросов? потому,что рекламе уже не верю.у меня есть хлебопечка,которая якобы умеет делать кекс.кексы в ней не получаются.у меня есть микроволновка с двойным грилем,который ничего "грильного" толком не может сделать

у свекрови есть мультиварка.есть инструкция ,в которой ничего толком не написано: как сварить кашу,куда что ложить/заливать/солить и приправлять.....
вот опробую ее агригат под вашим руководством и прикуплю что-то себе.

очень буду рада вашим рецептам :ay:

Настасья пишет:Ксень, а ты это все делала в рисовой чашке или прям так клала?

Так все ложила. Да и риса было не много. В основном овощи преобладали. Кстати рис можно класть и после того как овощи готовы будут.
У меня со вчерашнего ужина осталось,вот я применила :eda1:

Девочки, днем написала сообщение, но его инет сожрал...
Решила повториться)
Думаю, может кому -то понравится , пригодится )
Я все о запеканке творожной ! Я уже писала, что пробовала ее делать по рецепту Настасьи и мне он оч. понравился ) Запеканка получилась воздушной и вкусной, но какой-то мокроватой что ли.. на дне чашки была жидкость. Я так поняла , что манку добовляют именно для того, чтобы она впитывала в себя лишнюю жидкость.
Так вот, сейчас я делаю так. На дно чашки насыпаю чуть-чуть овсянки "Геркулес". насыпаю так, чтобы получилось в 1 слой! А сверху уже выкладываю массу из творога, яиц, воды (вместо молока) и любые ягоды или фрукты. Если яблоко, то пропускаю его через терку)))
Девочки, "Геркулес" набухает,забирает в себя всю лишн. жидкость , становится мягким и по вкусу практически не отличается от творожн. массы. И вкусно и полезно!!!

Рецепты на пару


МЯСО

ПАРОВАЯ ТЕЛЯТИНА (ГОВЯДИНА)

0,5 кг мяса, 2 моркови, 1 шт. лука-порея или 1 головка репчатого лука, 40 г корня сельдерея, петрушка, 2 лавровых листа, 5-8 горошин перца соль по вкусу.
Мясо цельным куском готовим на пару около часа. Затем добавить очищенные и нарезанные дольками морковь, белую часть лука-порея или дольки репчатого лука, корни сельдерея, петрушки. Через 40 минут добавить перец, лавровый лист, соль.
Перед подачей на стол мясо нарезать поперек волокон небольшими ломтиками, положить на блюдо с овощами. кстати, чтобы мясо стало еще более мягким, за несколько часов до приготовления натрите кусок со всех сторон сухой горчицей, которую необходимо смыть в холодной воде перед тепловой обработкой.ЯЗЫК В СОУСЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

0,5 кг языка, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка лука, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, соль по вкусу. Для соуса: 400 г зеленого консервированного горошка, 2 ст ложки овсяной муки,и по 2 ст ложки сливочного масла и сметаны
Вымыть язык холодной водой. Положить в пароварку и варить до готовности (крупный говяжий язык варят 3-4 часа, свиной или телячий - примерно 2 часа). За 1 час до завершения готовки приправить язык нарезанными ломтиками кореньев, лука, специями и солью.
Вынуть готовый язык и под струей холодной воды снять с него кожу. Приготовить соус: консервированный горошек вместе с соком вскипятить, всыпать по вкусу соль и сахар и заправить мукой, растертой с маслом и сметаной.Перед подачей на стол язык нарезать тонкими широкими ломтиками. Залить его соусом.СВИНИНА ПАРОВАЯ

350 г свинины, 3 яйца, 0,5 ч. л. черного перца, соль по вкусу

Свинину мелко порубить и смешать с солью и молотым перцем. Яйца взбить и тщательно перемешать с мясом. Добавить зелень петрушки. В это время поставьте пароварку в режим варки, чтобы свинина готовилась уже над кипящей водой. Готовить не менее 30-40 минут. Подавать теплым на подогретом блюде.

ПТИЦА

РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ

0,5 кг индюшиного филе, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 кабачок, 1 соленый огурец

Помыть и нарезать кубиками филе индейки, положить в пароварку. Через 10-15 минут добавить нарезанные кубиками морковь, лук, картофель, соленый огурец, сладкий перец, кабачок. Залить подсоленной водой с измельченным чесноком. Готовить в пароварке еще 20 минут.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ НА ПАРУ

300 г куриной грудинки, 4 ст.л. горчицы, 4 ст.л. оливок и маслин, листья зеленого салата, зелень, соль и карри по вкусу

Нарезать грудки на небольшие тонкие отбивные, которые необходимо отбить. Замариновать их в горчице с солью и карри на 30 минут. Измельчить консервированные оливки и маслины. На каждый кусочек мяса положить оливки и маслины, аккуратно завернуть и скрепить рулетик деревянной зубочисткой. Готовить на пару 10-15 минут. Приготовленные рулетики выложить на лист зеленого салата, посыпать зеленью и украсить оливками или маслинами. Подать с горчицей.

КУРИЦА С ГРИБАМИ, ШПИНАТОМ И СЫРОМ

0,5 луковицы, 160 г грибов, шпинат, 4 куриные грудки, сыр
Мелко нарезать пол-луковицы и слегка обжарить до золотистой корочки. Добавить грибы и готовить еще 2-3 минуты. Добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина.
Приправить и готовить, пока смесь не станет очень мягкой. В куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра. Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 минут.РЫБА

РЫБА С ПОМИДОРАМИ

200 г рыбы, 100 г помидор, 2 ч.л. сливочного масла, соль и перец, 250 г овощного бульона

Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и выложить на паровую вставку. На каждый кусочек положить по ломтику помидора без семечек и по кусочку масла. Поперчить и присолить и поставить на пар на 30 минут.

РЫБА С РОЗМАРИНОМ И ЧАЕМ

4 филе окуня или форели, сок 1 лимона, китайская капуста, розмарин, чай с бергамотом, соль, перец

Сначала филе окуня или форели приправить лимонным соком, солью и перцем. Заварить некрепко 0,5 л. чая с бергамотом. На паровую вставку уложить сначала листья китайской капусты, на них - рыбу и веточки розмарина. Чай- заливаем в емкость для жидкости. Готовить 15-20 минут до готовности рыбы.

ТРЕСКА С МОРКОВЬЮ И ЛИМОНОМ

600-800 г рыбы, 3 моркови, 1 корень сельдерея,2 лавровых листа, 6 горошин перца, 2 головки лука 0,5 лимона, немного сливочного масла, соль по вкусу

Нарезать рыбу порционными кусками, положить в пароварку, добавить кусочек сливочного масла, шинкованные морковь и сельдерей, лавровый лист, душистый перец, соль, репчатый лук. Поверх рыбы положить лимон, нарезанный кружочками, без зерен. В резервуар налить 3 стакана воды. Готовить 15-20 минут.

ГОРБУША (ИЛИ СЕМГА) В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

0,5 кг филе горбуши или семги, сок одного лимона, соль

Горчичный соус: смешать 1 яичный желток, 2 столовые ложки легкой горчицы, 0,5 чайной ложки сахара, 1 столовую ложку винного уксуса, соль, перец, 1 столовую ложку измельченной зелени укропа. Непрерывно взбивая соус, влить тоненькой струйкой 6 столовых ложек растительного масла. Взбивать до получения однородной консистенции

Приготовленный соус делим на три части. В двух - маринуем рыбу около часа. Затем рыбу укладываем в пароварку и готовим 15-20 минут. Подавать с овощами и третью оставшегося соуса.

ОВОЩИ

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ

1 кг молодого картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, сметана, соль по вкусу

Молодой картофель хорошо промыть. Чтобы соскоблить шкурку, можно насыпать в грубую тряпку соль и потереть ею клубни. На дно емкости для продуктов положить фольгу. На нее - выложить картофель, добавить 1-2 ложки растопленного сливочного масла, мелко рубленную зелень петрушки и укропа. Через 20-30 минут блюдо готово. Выложить картофель на тарелку, обсыпать зеленью. Отдельно подать сметану.

ОВОЩИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

2 моркови, 200 г зеленой фасоли, 200 г соцветий брокколи, 2 кабачка цуккини, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 40 г кедровых орешков.
Порезать кусочками морковь, положить в пароварку и готовить 10 минут. Добавить измельченные зеленую фасоль, брокколи и цукини. Готовить еще 15-20 минут.
Пока овощи готовятся, измельчить ножом чеснок и обжарить его в сливочном масле с орешками в течение 2-3 минут, помешивая, до золотистого цвета. Приготовленные овощи выложить на тарелку, перемешать их с орешками с чесноком.
КАБАЧКИ СО СМЕТАНОЙ И СУХАРЯМИ

800 г кабачков, 2 ст ложки пшеничных сухариков, обжаренных на масле, 2 ст ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, соль и зелень по вкусу

Молодые кабачки вымыть, очистить, разрезать вдоль, удалить зерна и каждую половинку разрезать поперек на куски толщиной 2 см. Нарезанные кабачки положить в пароварку и готовить 10-12 минут. Вынуть, положить на блюдо, полить сметаной, смешанной с измельченным чесноком и солью, посыпать сухариками и зеленью.

КАШИ

РИС С ТЫКВОЙ

0,5 кг тыквы, 0,5 стакана риса, 0,5 л молока, соль, сливочное масло по вкусу

Тыкву очистить от кожуры, натереть на терке, смешать с рисом, посолить и залить молоком в емкости для риса. Довести до готовности на пару. Подавать с маслом и, при желании, с сахаром.

РИС С КАРРИ

1 ст. белого длиннозернистого риса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. карри, несколько перышек мелко рубленого зеленого лука, соль и перец, куриный бульон

В чашу для варки риса положить крупу, масло и карри. Перемешать. Добавить лук и куриный бульон. Накрыть крышкой и варить в течение времени, указанного в инструкции. По окончании времени варки рис посолить и поперчить по вкусу.

ЯЧНЕВАЯ КАША С МЯСОМ И ГРИБАМИ

0,5 ст. ячневой крупы, 300 г воды, 200 г свежих нарезанных шампиньонов, 100 г нежирного мясного фарша, соль по вкусу

Все ингредиенты поместить в чашу для риса и тщательно перемешать. Готовить в пароварке 40-50 минут.

ПШЕННАЯ КАША

1 стакан пшена, 4 стакана воды, 1/2 ст.л. соли, 2 ст. л. сливочного масла

Промытое пшено поместить в пароварочную чашу для риса, добавить воду, соль и жир. Готовить в пароварке 40-45 минут.

ДЕСЕРТЫ

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

2 крупных кислых яблока, 4 яйца, 0,5 ст овсяной муки, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки отрубей, 1/3 чайной ложки молотой корицы, 3 столовые ложки любого варенья или джема
Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Яичные белки, отделенные от желтков, взбить миксером вместе с сахаром до образования устойчивой пены. В полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Затем добавить нарезанные яблоки.
В корзину для риса постелить фольгу, выложить туда полученную массу. Накрыть сверху еще одним слоем фольги и на 35-45 минут поставить готовиться на пару. Когда шарлотка приготовится, отделить ее от фольги, выложит на блюдо и смазать вареньем или джемом.
ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ

5 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. изюма без косточек, 5 яиц, 0,5 ст. муки, 0,5 ст. сахарного песка, 2 ст. л. отрубей, щепотка ванилина, 2 ст. л. меда
Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены. В полученную массу добавить желтки, муку, отруби, ванилин, изюм и 3 ложки орехов.
Осторожно все перемешать до однородного состояния. Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть сверху еще одним слоем фольги и на 35-45 минут поставить готовиться на пару. Вынуть бисквит, отделить от фольги, помазать сверху медом и посыпать оставшимися орехами.
БАНАНЫ В ФОЛЬГЕ

4 банана, ванилин на кончике ножа, 1 лимон, 4 чайные ложки сахара
Очистить бананы, разрезать их вдоль на две части. Сбрызнуть лимонным соком. Положить на каждый лист плотной фольги половинку банана, немного ванили, 1 чайную ложку сахара и накрыть другой половинкой банана.
Закрыть фольгу и поместить блюдо в чашу для варки.
Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 25 мин. Подавать со сливками из баллончика или сметаной.

Как я такую тему пропустила?
У меня в наличии есть Мультиварка, ей уже 2 года. Штука, просто класс!!!! Сегодня приготовила гречку и рыбку (на пару). Все в одно время. Очень вкусно получается - овощное рагу.


В нашем случаи, картошку исключить.))) Готового блюда, нет фотки.

Девочки, приветик!
У меня тоже есть пароварка. Я пока не очень её освоила, делаю простые вещи. Овощи просто отвариваю, рыбу, котлеты, перцы фаршированные, яйца варю... Вкус сильно отличается...
Но думаю, что нужно осваивать по серьёзному... :kepar:

рыбного пирог...

нужно 5 яиц отделить белки от желтков,белки взбить с щепоткой соли до твёрдых пиков( так в рецептах пишут)
желтки соединить с
130 граммами кукурузной муки, потом добавить взбитый белок всё смешать, пишут если сильно густое добавить молока, но у меня не было сильно густое.Ещё я насыпала столовую ложку сахара в тесто, но возможно и без неё будет нормально.
Далее высыпаем половину теста в форму для выпечки смазанную маслицем сверху укладываем рыбку у меня были обрезки от красной рыбы ( специально такое купила), сейчас делала просто с рыбой но по вкусу просится ещё поджаренная морковочка, ну всю рыбу заливаем второй половиной теста. Я выпекала в мультиварке, но можно и в духовке, пропекается очень быстро, в мультиварке 60 минут в духовке наверное минут 30-40 будет

в этом куске 160 грамм.
Очень рекомендую

Привет!!! У меня есть и пароварка и мультиварка. Рецепты выкладывать не буду, готовлю привычную еду. Расскажу о плюсах мультиварки. Пароварка у меня стоит без дела, еда в ней, на мой вкус, слишком пресная. О мульти долго мечтала, выясняла какая лучше, в итоге муж подарил REDMOND. Купил самую дорогую модель, но это лишнее, половина функций не использую можно было и попроще. Во всем остальном она меня всегда радует. Все очень вкусно и быстро. Каши потрясающие. Утром все закидываю время выставляю и собираю ребенка в школу, через 20 минут уже завтракаем. Супы, борщи- все закинула и забыла. Пришла, горячий обед. Раньше вообще не любила первые блюда готовить, сейчас всегда и первое и второе. Выпечка долго не получалась, но приноровилась. Кстати есть и функция пароварки. Так что я двумя руками за мультиварку. Варить одно удовольствие.

Приобрел себе недавно Редмонд m110. Месяц пользуюсь и как новая. Умеют же китайцы клепать сию технику)

Мясная запеканка с гречкой в мультиварке

Сегодня мы приготовим запеканку из гречки с фаршем в мультиварке. Это полезная и вкусная запеканка, которая понравится вашим близким и накормит всю семью. Готовить ее проще простого. Нужно лишь смешать все ингредиенты и ждать горячую большую «котлету» из мультиварочки. Запеканка получается она нежной и ароматной, а овощной гарнир добавит сочности этому блюду! Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

• мясной фарш смешанный – 800-1000 г


• гречневая крупа – 1 мульти стакан


• вода – 1 мульти стакан


• яйцо – 1ш


• соль, специи по вкусу


• сыр – 50-100 г


• болгарский перец – 1 шт


• помидор – 1-2 шт


• морковь – 1 шт (средняя)


• лук – 1 шт


• растительное масло для смазывания чаши

• количество порций – 8 шт

Как приготовить запеканку с гречкой в мультиварке:

Для начала нужно приготовить овощи – вымыть, нарезать и измельчить при помощи блендера (можно мелко порезать).

Гречку тщательно промыть.

 

В глубокую посуду поместить фарш, добавить измельченные овощи, яйцо, промытую гречку и воду. Посолить, посыпать приправами по вкусу. Все тщательно перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить нашу смесь для запеканки, разровнять.

Включить мультиварку, установить режим «выпечка». Выпекать запеканку с фаршем в мультиварке 60 минут.

 

Когда прозвучит сигнал о готовности, посыпать готовую гречневую запеканку тертым сыром. Дать ему время расплавиться и после этого немного «схватится». Затем вынуть запеканку при помощи корзинки-пароварки и подать к столу.

Аппетитная гречневая запеканка с фаршем готова! Подаю я ее с тушеной капустой, очень вкусно!

 

Приятного аппетита!!!

источник