Пышка - худышка
Как  подавать вторые блюда Dd4c2e0776592258fbaaab776157f94c
Если вы ходите получить страничку для похудения,
заходите по этой ссылке:
http://www.mypishka.net/t3688p200-topic#216076
Модератор оформит вас!
Добро пожаловать на Пышку-Худышку!
Как  подавать вторые блюда 2120589027 Как  подавать вторые блюда 3008481150
Пышка - худышка
Как  подавать вторые блюда Dd4c2e0776592258fbaaab776157f94c
Если вы ходите получить страничку для похудения,
заходите по этой ссылке:
http://www.mypishka.net/t3688p200-topic#216076
Модератор оформит вас!
Добро пожаловать на Пышку-Худышку!
Как  подавать вторые блюда 2120589027 Как  подавать вторые блюда 3008481150
Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Приветствие






Самые активные пользователи
Evgesha (56597)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
Ника (42367)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
ЮлияАлександровна (31632)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
Воробушек (23262)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
дымка (22958)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
sirinka (5394)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
Елена - Алена (4830)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
tamarico (3836)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
НатАлекса (3833)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 
Limonchella (3174)
Как  подавать вторые блюда I_vote_lcapКак  подавать вторые блюда I_voting_barКак  подавать вторые блюда I_vote_rcap 

Последние темы
» Страничка Виэла - Елена, Бакалавр, программа закончена
Как  подавать вторые блюда EmptyЧт 1 Фев 2024 - 15:47 автор Виэла

» Привет!!! 911
Как  подавать вторые блюда EmptyВт 10 Май 2022 - 8:23 автор Lesia

» Страничка Никиткина мама -Валентина, 1 этап
Как  подавать вторые блюда EmptyПт 2 Июл 2021 - 5:42 автор ЮлияАлександровна

» Шашлык из рыбы
Как  подавать вторые блюда EmptyПн 22 Мар 2021 - 13:23 автор drogbank

» Страница для отчёта по питанию. Общая.
Как  подавать вторые блюда EmptyПт 19 Мар 2021 - 7:33 автор bабуля

» восстановление страницы
Как  подавать вторые блюда EmptyПт 19 Мар 2021 - 5:51 автор ЮлияАлександровна

» Добро пожаловать!
Как  подавать вторые блюда EmptyВс 17 Янв 2021 - 19:01 автор Светуля

Партнеры и Друзья
Создать форум

БодиФлекс, Великолепная фигура за 15 минут в день

www.copyright.ru
"© '' Форум Пышки - Худышки ''. 2009-2020. Все права защищены || При использовании любых материалов, ссылка на форум строго обязательна!".
Современная долговременная программа похудания
Что мешает иметь стройную фигуру Все мы в раннем возрасте слушаем родителей, учителей и других важных для себя людей. Мы перенимаем у своих наставников как хорошее и полезное, так и разнообразные вредные привычки, негативные убеждения и ограничения. Как Вы думаете, какие пищевые привычки сформируются у человека, если ни его родители, ни бабушки с дедушками, ни их родители никогда не следили за своим здоровьем, питались жирной высококалорийной пищей в преувеличенном количестве и не вели активный образ жизни? Любой, кто будет вести такой образ жизни, неизбежно в конце концов наберёт лишний вес, независимо от генетики и комплекции. Как только Вы поверите в то, что Вы предрасположены к лишнему весу, это сразу же проявится в Вашей реальной жизни. Потому что для того, чтобы набрать лишних 10 килограмм, необходимо всего лишь в течение месяца усиленно питаться и меньше двигаться. Вы ведь об этом уже знаете не понаслышке, разве нет? Неопытному в вопросах здорового питания человеку легко потеряться в этом море информации и начать эксперименты с разными диетами, которые часто приводят к противоположному результату - все сброшенные килограммы возвращаются, а вес становится еще больше, чем до начала экспериментов со своей фигурой. Это происходит из-за того, что большинство предлагаемых диет обещают фантастические результаты в короткие сроки при условии исключения каких-либо продуктов. Такие диеты нельзя назвать сбалансированными, потому что они ограничивают поступление необходимых для Вашего тела и мозга полезных веществ.Продолжение читаем в статье

Как подавать вторые блюда

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Как  подавать вторые блюда Empty Как подавать вторые блюда

Сообщение автор Limonchella Пн 30 Авг 2010 - 21:54

Как подавать вторые блюда

Вторые блюда являются не только основными на торжественном столе, но также служат и его украшением. Если можно обойтись без каких-то закусок или первых блюд, то на большом торжественном приёме горячие вторые блюда – обязательны. Видов горячих блюд существует множество, однако есть особые правила подачи всех этих блюд. Для того, чтобы было проще разобраться в этих правилах, блюда разделены на несколько групп, для каждой из которых существуют свои нюансы. Правила подачи горячих блюд не сложны. Для горячих блюд существуют свои виды посуды и приборы для еды.

Горячие вторые блюда бывают рыбными и мясными, к которым подаётся гарнир. К рыбным блюдам принято подавать лимон. Едят порционные куски рыбы (варёной или жареной) из филе (рыба без кожи и костей) частиковых пород и куски рыбы пород осетровых принято сервировать с гарниром и есть рыбными ножом и вилкой. В случае, если не подали специальный рыбный нож, то рыбное блюдо можно есть двумя вилками. Правая вилка предназначена для отделения костей, а левая - непосредственно для процесса еды, для поднесения небольших кусочков рыбы ко рту. На официальных мероприятиях рыбу принято подавать целиком. При этом блюдо с рыбой находится в центре стола. Гарниры и соусы к рыбе принято подавать в отдельной посуде.

Мясные блюда, которые обычно готовят из свинины, говядины, баранины, дичи и птицы по способам употребления делятся на группы.

К первой группе относятся мясные блюда, которые представляют собой порционные куски весом в 100-200 граммов варёного, тушёного или жареного мяса. К таким блюдам можно отнести бифштекс, отбивные котлеты и прочие похожие кушанья. Такие блюда подают на мелкой столовой тарелке, предварительно подогретой. Блюдо поливают растопленным сливочным маслом или соусом.

Вторая группа - это мясные соусные блюда. Эти блюда представляют собой тушённое в соусе мясо, нарезанное маленькими кусочками. К таким блюдам относятся, например, азу, бефстроганов, гуляш. Их подают на мелких столовых тарелках уже с гарниром.

К третьей группе относятся блюда, приготовленные из рубленого мяса или фарша: шницели, котлеты, биточки. Также к данной группе относятся блюда, приготовленные из мясных продуктов. Их подают с разными гарнирами.

Четвёртая группы - это блюда из дичи и птицы. Например - жареная курица, котлеты по-киевски. Также популярен цыплёнок табака: это блюдо представляет собой целого цыплёнка или половину, который обжаривается под грузом с обеих сторон, предварительно его отбивают. Подаётся цыплёнок табака на мелкой столовой тарелке. К цыплёнку табака подаётся чесночный соус, приготовленный на бульоне или воде. Соус сервируют в соуснике, который ставят на пирожковую тарелку и располагают её слева от гостя. К соусу подаётся чайная ложка. Правее нужно поставить гарнир в хрустальном или стеклянном салатнике. Гарнир к цыплёнку табака представляет собой нарезанный зелёный или репчатый лук, маринованные или свежие помидоры и огурцы, пикули и патиссоны. На гарнир сверху кладётся ложка, которой едок положит гарнир себе на тарелку. Котлеты по-киевски готовят из тонкого пласта отбитого куриного филе с косточкой. На котлету принято надевать бумажную папильотку с правой стороны. Внутри котлеты - фарш или сливочное масло.

Вариантов горячих рыбных и мясных блюд, а также гарниров к ним существует множество. Главное – определиться, к какой из перечисленных групп относится данное блюдо и подавать его в соответствии с правилами для данной группы. Подавать вторые рыбные и мясные блюда можно как порциями на отдельных тарелках, так и на большом общем блюде.
Limonchella
Limonchella
 
 

Дракон Женщина
Регистрация : 2010-07-31
Сообщений : 3174
Как  подавать вторые блюда 5c5bb43e39f1 Как  подавать вторые блюда E85ecf09f805

Как  подавать вторые блюда 24014679Как  подавать вторые блюда 489f6190b42bca2Как  подавать вторые блюда 9ba083c6744edp9Как  подавать вторые блюда D7c85b59e0b8Как  подавать вторые блюда 7b49fe2692bf


Возраст : 48
Как вас называть? : Ира
Откуда : Канада
Страна : Как  подавать вторые блюда Canada10

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения